Wiedz, co masz na talerzu
Wołowina z brokułami stir-fry
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 116 kcal —
- Białko 11 g 21%
- Węglowodany 2,9 g 1%
- Tłuszcz 6,5 g 8%
- Tłuszcze nasycone 1,5 g 8%
- Błonnik 1 g 3%
- Cukry 0,6 g —
- Sód 189 mg 8%
- Cholesterol 25,2 mg 8%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 30,8 µg 3%
- Witamina C 25,9 mg 29%
- Witamina D 0,03 µg 0%
- Witamina E 1,2 mg 8%
- Witamina K 58,9 µg 49%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacyna (B3) 1,9 mg 12%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,47 mg 9%
- Witamina B6 0,14 mg 8%
- Foliany (B9) 45,4 µg 11%
- Witamina B12 0,87 µg 36%
Składniki mineralne
- Wapń 20,8 mg 2%
- Żelazo 1,2 mg 7%
- Magnez 15,4 mg 4%
- Fosfor 82,6 mg 7%
- Potas 206 mg 4%
- Cynk 3,2 mg 29%
- Miedź 0,07 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 8 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 11 g | 2,9 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5,3 g | 1,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 16 g | 4,3 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 21 g | 5,7 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 27 g | 7,1 g | 16 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Wołowina z brokułami stir-fry
Jak przygotować wołowinę z brokułami stir-fry, żeby mięso było miękkie?
Pokrój wołowinę w poprzek włókien na cienkie paski i smaż małymi porcjami na mocno rozgrzanej patelni lub woku, tylko do zrumienienia. Zdejmij mięso, zanim dodasz brokuły i sos, a potem krótko połącz wszystko na patelni.
Czy brokuły trzeba wcześniej obgotować?
Jeśli różyczki są większe, blanszuj je przez 2–3 minuty we wrzątku i odcedź; na patelni pozostaną jędrne. Małe różyczki możesz smażyć od razu, dolewając odrobinę wody i przykrywając patelnię na kilka minut.
Jaki kawałek wołowiny wybrać do stir-fry?
Najlepszy będzie kruchy kawałek, na przykład polędwica, rostbef lub antrykot. Pokrój go na cienkie paski w poprzek włókien; twardsza wołowina wymaga dłuższego duszenia i nie nadaje się do bardzo krótkiego smażenia.
Z czym podawać wołowinę z brokułami stir-fry?
Najczęściej podaje się ją z ryżem jaśminowym lub makaronem jajecznym, które wchłaniają sos. Pasują też dodatki takie jak szczypiorek, sezam i świeży imbir.
Jak przechowywać gotową wołowinę z brokułami stir-fry?
Po ostudzeniu przełóż danie do zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Odgrzewaj na patelni, dodając łyżkę wody, aż całość będzie dobrze gorąca.
Czym zastąpić wołowinę w stir-fry z brokułami?
Możesz użyć pasków kurczaka, tofu albo tempehu; smaż je osobno i połącz z brokułami oraz sosem pod koniec. Tofu warto wcześniej osuszyć i obsmażyć, żeby nabrało rumianej skórki.
Czy wołowina z brokułami stir-fry zawiera dużo witaminy K?
Tak, jest jej sporo: porcja 100 g dostarcza 58,9 µg witaminy K, co odpowiada 49% dziennej wartości. Witamina K pochodzi przede wszystkim z brokułów.
Źródło: Canadian Nutrient File 6777 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
