Wiedz, co masz na talerzu
Wołowina stir-fry
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 99 kcal —
- Białko 6,5 g 13%
- Węglowodany 7,6 g 3%
- Tłuszcz 4,3 g 6%
- Tłuszcze nasycone 0,7 g 3%
- Błonnik 1,8 g 6%
- Cukry 4,5 g —
- Sód 322 mg 14%
- Cholesterol 12,2 mg 4%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 120 µg 13%
- Witamina C 28,9 mg 32%
- Witamina D 0,03 µg 0%
- Witamina E 0,9 mg 6%
- Witamina K 33,4 µg 28%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 9%
- Niacyna (B3) 1,7 mg 10%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,41 mg 8%
- Witamina B6 0,14 mg 8%
- Foliany (B9) 25,4 µg 6%
- Witamina B12 0,47 µg 20%
Składniki mineralne
- Wapń 27 mg 2%
- Żelazo 1 mg 6%
- Magnez 18,2 mg 4%
- Fosfor 72,4 mg 6%
- Potas 244 mg 5%
- Cynk 1,4 mg 12%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 5,4 µg 10%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6,5 g | 7,6 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3,2 g | 3,8 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9,7 g | 11 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 13 g | 15 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 19 g | 11 g |
Podobne produkty
- Wołowina stir-fry z makaronemkomercyjny150 kcal / 100 g
- Wołowina stir-fry z ryżemkomercyjny157 kcal / 100 g
- Wołowina stir-fry z sosem sataykomercyjny165 kcal / 100 g
- Wołowina stir-fry z orzechamikomercyjny180 kcal / 100 g
- Wołowina z brokułami stir-fry116 kcal / 100 g
- Wołowina smażona z warzywamidomowy157 kcal / 100 g
- Kurczak stir-fry170 kcal / 100 g
- Smażona wołowina z ryżemdomowy157 kcal / 100 g
- Tofu stir-fry79 kcal / 100 g
- Stek wołowysmażony199 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Wołowina stir-fry
Jaką wołowinę wybrać do stir-fry?
Sprawdzą się polędwica, rostbef albo antrykot — pokrój mięso w cienkie paski w poprzek włókien, żeby po krótkim smażeniu było kruche. Tańszy kawałek, na przykład udziec, też się nada, jeśli zamarynujesz go wcześniej.
Jak usmażyć wołowinę stir-fry, żeby mięso nie było twarde?
Rozgrzej mocno wok lub dużą patelnię, osusz mięso i smaż je małymi porcjami przez około 2–3 minuty, często mieszając. Jeśli wrzucisz za dużo naraz, mięso puści sok i zacznie się dusić zamiast rumienić.
Jakie warzywa dodać do wołowiny stir-fry?
Dobrze pasują papryka, brokuły, marchew, cebula i groszek cukrowy. Twardsze warzywa pokrój cienko i wrzuć na patelnię wcześniej; brokuły możesz krótko zblanszować, żeby doszły w tym samym czasie co mięso.
Z czym podawać wołowinę stir-fry?
Podaj ją z ryżem jaśminowym lub makaronem pszennym albo ryżowym. Sos sojowy, imbir, czosnek i odrobina soku z limonki dobrze łączą mięso z dodatkami; posyp danie sezamem lub szczypiorkiem.
Czy wołowinę stir-fry można przechowywać do następnego dnia?
Tak. Przełóż resztki do płytkiego, szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki w ciągu dwóch godzin; zjedz je w ciągu 3–4 dni. Odgrzej dokładnie na patelni, mieszając, aż danie będzie gorące w całej objętości.
Czym różni się wołowina stir-fry od wołowiny z brokułami stir-fry?
Wołowina z brokułami stir-fry ma wyraźnie mniej węglowodanów: 2,85 g na 100 g wobec 7,6 g w wołowinie stir-fry. Zwykle oznacza to większy udział brokułów i mniej słodkiego sosu lub innych dodatków skrobiowych.
Czy wołowinę stir-fry można zrobić z mrożonej wołowiny?
Najpierw rozmroź mięso w lodówce, a potem dokładnie osusz je papierowym ręcznikiem. Częściowo zmrożony kawałek łatwiej pokroić w cienkie paski, ale przed smażeniem powinien być rozmrożony, by rumienił się równomiernie.
Źródło: Canadian Nutrient File 6769 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
