Wiedz, co masz na talerzu
Stek wołowy
Kalorie i wartości odżywcze
smażony
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 199 kcal —
- Białko 29 g 58%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 9,3 g 12%
- Tłuszcze nasycone 2,7 g 13%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 526 mg 23%
- Cholesterol 72,3 mg 24%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 26,7 µg 3%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,53 µg 3%
- Witamina E 1,4 mg 9%
- Witamina K 11,1 µg 9%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,2 mg 16%
- Niacyna (B3) 7,6 mg 48%
- Witamina B6 0,56 mg 33%
- Foliany (B9) 1,2 µg 0%
- Witamina B12 1,5 µg 62%
Składniki mineralne
- Wapń 12 mg 1%
- Żelazo 4,2 mg 23%
- Magnez 33,9 mg 8%
- Fosfor 282 mg 23%
- Potas 535 mg 11%
- Cynk 5,1 mg 46%
- Miedź 0,12 mg 14%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 21,3 µg 39%
- Jod 33,7 µg 22%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 29 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 14 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 43 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 58 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 72 g | 0 g | 23 g |
Podobne produkty
- Stek wołowy z pieprzemsmażony, z sosem156 kcal / 100 g
- Stek wołowy z cebuląpo portorykańsku321 kcal / 100 g
- Stek wołowy do smażeniaprzygotowany140 kcal / 100 g
- Stek wołowy z zrazowejsmażony180 kcal / 100 g
- Stek wołowy z żeberkaprzygotowany230 kcal / 100 g
- Kotlet wołowysmażony190 kcal / 100 g
- Stek z polędwicy wołowejsmażony180 kcal / 100 g
- Niemiecki befsztyksmażony282 kcal / 100 g
- Stek wieprzowy
- Befsztyk z jajkiemsmażone, z solą284 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Stek wołowy
Jak usmażyć stek wołowy na patelni, żeby był soczysty?
Wyjmij mięso z lodówki na około 20–30 minut, osusz i połóż na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Stek grubości 2–3 cm smaż po 2–3 minuty z każdej strony, a potem odstaw na 5 minut przed krojeniem.
Jak rozpoznać stopień wysmażenia steku wołowego?
Najpewniej sprawdzisz to termometrem kuchennym: wbij go w najgrubszą część mięsa. Około 50–52°C oznacza krwisty, 55–57°C średnio krwisty, a 60–63°C średnio wysmażony stek; po zdjęciu z patelni temperatura jeszcze nieco wzrośnie.
Jak wybrać stek wołowy do smażenia?
Szukaj kawałka o równej grubości i delikatnym marmurkowaniu, czyli cienkich żyłkach tłuszczu w mięsie. Polędwica jest wyjątkowo delikatna, antrykot bardziej soczysty i wyrazisty, a rostbef ma zwykle zwartą strukturę i wyraźny smak.
Jak przechowywać surowy stek wołowy?
Trzymaj go w lodówce, szczelnie przykrytego, na najniższej półce; najlepiej usmażyć go w ciągu 1–2 dni od zakupu. Do zamrożenia owiń porcję szczelnie, a potem rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać stek wołowy i w jakich daniach go użyć?
Podaj go z pieczonymi ziemniakami, sałatą i sosem pieprzowym albo z masłem ziołowym. Cienkie plastry sprawdzą się też w sałatce ze stekiem, kanapce lub w fajitas; krój mięso w poprzek włókien, żeby łatwiej je pogryźć.
Czy stek wołowy ma więcej białka niż stek wieprzowy?
Stek wołowy ma 29 g białka na 100 g, a stek wieprzowy 26,5 g, więc w tym porównaniu nieznacznie przeważa wołowina.
Czy stek wołowy jest dobrym źródłem cynku?
Tak — stek wołowy jest bogaty w cynk: porcja 100 g zawiera 5,1 mg tego minerału. Dostarcza też dużo białka: 29 g w 100 g.
Źródło: Fineli (Finland) 7085 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
