Wiedz, co masz na talerzu
Udko z kurczaka
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 131 kcal —
- Białko 20 g 39%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 5,9 g 8%
- Tłuszcze nasycone 1,5 g 8%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 108 mg 5%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 24 µg 3%
- Witamina C 4,6 mg 5%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 2,7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Ryboflawina (B2) 0,25 mg 19%
- Niacyna (B3) 5,3 mg 33%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 24%
- Witamina B6 0,36 mg 21%
- Foliany (B9) 7 µg 2%
- Witamina B12 0,44 µg 18%
Składniki mineralne
- Wapń 9,5 mg 1%
- Żelazo 0,99 mg 6%
- Magnez 21,5 mg 5%
- Fosfor 182 mg 15%
- Potas 234 mg 5%
- Cynk 2,1 mg 19%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9,8 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 29 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 39 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 15 g |
Podobne produkty
- Noga kurczakaze skórą, surowa158 kcal / 100 g
- Udko kurczakabez skóry, surowe115 kcal / 100 g
- Udo z kurczakaze skórą, surowe163 kcal / 100 g
- Udo kurczakasurowe242 kcal / 100 g
- Mięso kurysurowy142 kcal / 100 g
- Podudzie z kurczakasurowy155 kcal / 100 g
- Pałka z kurczakaze skórą, surowa118 kcal / 100 g
- Mięso z uda kurczakakurczak brojler, mięso, surowe121 kcal / 100 g
- Udziec jagnięcysurowy128 kcal / 100 g
- Ucho z indykakurczak, udo, tylko mięso, surowe134 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Udko z kurczaka
Jak upiec udko z kurczaka, żeby miało chrupiącą skórkę?
Osusz skórkę, natrzyj ją solą i piecz udko skórą do góry w 200°C przez około 40–50 minut. Jest gotowe, gdy mięso przy kości osiągnie 75°C; przed podaniem odstaw je na kilka minut.
Jak długo gotować udko z kurczaka?
Włóż udko do lekko wrzącej wody lub bulionu i gotuj na małym ogniu około 35–45 minut. Sprawdź, czy mięso przy kości osiągnęło 75°C; do wywaru dodaj cebulę, marchew i liść laurowy.
Jak zamarynować udko z kurczaka przed pieczeniem?
Wymieszaj olej z czosnkiem, papryką, majerankiem, solą i pieprzem, natrzyj mięso i odstaw na co najmniej 30 minut do lodówki. Przed pieczeniem wyjmij je na chwilę, by przestało być lodowate.
Z czym podawać udko z kurczaka?
Pasuje do ziemniaków, kaszy gryczanej lub jęczmiennej oraz surówki z kapusty. Upieczone udko możesz też podać z sosem pieczeniowym i buraczkami.
Czy udko z kurczaka można zamrozić?
Tak. Surowe udka szczelnie zapakuj i zamroź; rozmrażaj je powoli w lodówce, najlepiej przez noc. Upieczone mięso również można zamrozić, a potem podgrzać do gorącego środka.
Czym różni się udko z kurczaka od pałki z kurczaka?
Pałka to dolna część nogi, z jednym większym kawałkiem kości; udko bywa nazwą górnej części, a w potocznym użyciu także całej nogi. Pałka ma 20 g białka na 100 g, a udko z kurczaka 19,2 g.
Czy udko z kurczaka ma dużo białka?
Tak, to mięso bogate w białko: porcja 100 g zawiera 20 g. Udko dostarcza też niacyny; 100 g pokrywa 33% dziennej wartości referencyjnej.
Jak rozpoznać, że udko z kurczaka jest już upieczone?
Najpewniej zmierz temperaturę w najgrubszej części mięsa, nie dotykając termometrem kości: powinna wynosić co najmniej 75°C. Mięso powinno być gorące w środku, a sok po nakłuciu przezroczysty.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 36014 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
