Wiedz, co masz na talerzu
Szpinak malabarski
Kalorie i wartości odżywcze
ugotowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 23 kcal —
- Białko 3 g 6%
- Węglowodany 0,6 g 0%
- Tłuszcz 0,8 g 1%
- Błonnik 2,1 g 8%
- Sód 55 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 58 µg 6%
- Witamina C 5,9 mg 7%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacyna (B3) 0,79 mg 5%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,14 mg 3%
- Witamina B6 0,09 mg 5%
- Foliany (B9) 114 µg 28%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 124 mg 10%
- Żelazo 1,5 mg 8%
- Magnez 48 mg 11%
- Fosfor 36 mg 3%
- Potas 256 mg 5%
- Cynk 0,3 mg 3%
- Miedź 0,11 mg 12%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 1 porcja | 44 g | 10 | 1,3 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 2 porcje | 88 g | 20 | 2,6 g | 0,5 g | 0,7 g |
| ½ porcji | 22 g | 5 | 0,7 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 porcje | 132 g | 30 | 3,9 g | 0,8 g | 1 g |
| 4 porcje | 176 g | 40 | 5,2 g | 1,1 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 0,9 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6 g | 1,2 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,5 g | 1,5 g | 2 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Szpinak malabarski
Czy szpinak malabarski można jeść na surowo?
Młode, dokładnie umyte liście możesz dodać do sałatki, ale są śluzowate i mają łagodniejszy smak niż zwykły szpinak. Po podgrzaniu ich śluzowata konsystencja staje się wyraźniejsza.
Jak gotować szpinak malabarski, żeby nie zrobił się śluzowaty?
Dodaj liście pod koniec gotowania i krótko je podduś — długie gotowanie uwalnia więcej śluzu. Jeśli chcesz go ograniczyć, smaż liście na dużym ogniu w szerokiej patelni, bez przykrycia.
Do jakich dań pasuje szpinak malabarski?
Dobrze sprawdza się w curry, zupach i potrawkach z soczewicą lub fasolą; w kuchni bengalskiej przyrządza się go także z warzywami albo krewetkami. Dodaj czosnek, imbir i chili, które dobrze równoważą jego łagodny smak.
Czym zastąpić szpinak malabarski w przepisie?
Zwykły szpinak jest najłatwiejszym zamiennikiem, ale nie zagęści potrawy tak jak śluzowate liście szpinaku malabarskiego. Do curry lub zupy możesz użyć liści szpinaku nowozelandzkiego; dodaj je pod koniec gotowania.
Czym szpinak malabarski różni się od zwykłego szpinaku?
Szpinak malabarski to pnącze o mięsistych liściach, a zwykły szpinak jest niską rośliną o delikatniejszych liściach. Po ugotowaniu szpinak malabarski ma bardziej śluzowatą konsystencję i lepiej zagęszcza zupy oraz potrawki.
Jak przechowywać szpinak malabarski?
Trzymaj nieumyte liście w lodówce, luźno zawinięte w papierowy ręcznik i włożone do pojemnika lub perforowanej torby. Umyj je dopiero przed użyciem, bo wilgoć przyspiesza więdnięcie.
Czy szpinak malabarski to prawdziwy szpinak?
Nie — mimo nazwy należy do innej rodziny roślin niż szpinak zwyczajny. Jest ciepłolubnym pnączem, a jego mięsiste liście mogą być zielone lub mieć czerwone łodygi, zależnie od odmiany.
Źródło: USDA FoodData Central 169400 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
