Wiedz, co masz na talerzu
Sos Alfredo
Kalorie i wartości odżywcze
odwodniony
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 535 kcal —
- Białko 15 g 31%
- Węglowodany 35 g 13%
- Tłuszcz 36 g 47%
- Tłuszcze nasycone 13 g 66%
- Błonnik 2 g 7%
- Cukry 5,4 g —
- Sód 2590 mg 113%
- Cholesterol 56 mg 19%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 54 µg 6%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 1,8 mg 12%
- Witamina K 6,2 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 2,1 mg 13%
- Kwas pantotenowy (B5) 1 mg 21%
- Witamina B6 0,13 mg 8%
- Foliany (B9) 4 µg 1%
- Witamina B12 0,38 µg 16%
Składniki mineralne
- Wapń 467 mg 36%
- Żelazo 0,94 mg 5%
- Magnez 32 mg 8%
- Fosfor 415 mg 33%
- Potas 254 mg 5%
- Cynk 1,5 mg 14%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 9,3 µg 17%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 535 | 15 g | 35 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 268 | 7,7 g | 17 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 803 | 23 g | 52 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1070 | 31 g | 69 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1338 | 38 g | 86 g | 91 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Sos Alfredo
Jak zrobić sos Alfredo od podstaw?
Rozpuść masło na małym ogniu, dolej śmietankę i podgrzewaj kilka minut, nie dopuszczając do wrzenia. Zdejmij rondel z ognia, wsyp drobno starty parmezan i mieszaj, aż sos będzie gładki; dopraw pieprzem.
Jak zagęścić sos Alfredo, jeśli wyszedł zbyt rzadki?
Dodaj więcej drobno startego parmezanu i mieszaj na małym ogniu, aż się rozpuści. Jeśli łączysz go z makaronem, dolej też po trochu skrobiowej wody z gotowania makaronu — pomaga uzyskać jedwabistą konsystencję.
Z czym podawać sos Alfredo?
Najczęściej łączy się go z fettuccine, ale pasuje też do penne, kurczaka i brokułów. Wymieszaj makaron z sosem na patelni i dolej odrobinę wody z gotowania, żeby sos oblepił każdy kawałek.
Czy sos Alfredo można mrozić?
Można, ale po rozmrożeniu sos na bazie śmietanki i sera może się rozwarstwić. Podgrzewaj go powoli na małym ogniu, energicznie mieszając i dodając łyżkę mleka lub wody.
Jak przechowywać sos Alfredo po otwarciu lub przygotowaniu?
Przełóż go do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki, gdy przestanie być gorący; zjedz w ciągu kilku dni. Podgrzewaj tylko potrzebną porcję, delikatnie i bez doprowadzania do wrzenia.
Czym zastąpić śmietankę w sosie Alfredo?
Użyj mleka i zasmażki z masła oraz mąki, a na końcu dodaj parmezan. Sos będzie lżejszy i mniej aksamitny niż wersja ze śmietanką; podgrzewaj go łagodnie, by ser się nie zwarzył.
Czym różni się sos Alfredo od sosu grzybowego?
Alfredo jest kremowy, maślano-serowy i tradycyjnie podaje się go z makaronem; sos grzybowy wyróżnia smak grzybów i często zawiera kawałki grzybów. W podanych danych sos grzybowy ma więcej sodu: 6580 mg na 100 g, a Alfredo 2590 mg.
Źródło: Canadian Nutrient File 4905 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
