Wiedz, co masz na talerzu
Śmiana kwaśna
Kalorie i wartości odżywcze
beztłuszczowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 74 kcal —
- Białko 3,1 g 6%
- Węglowodany 16 g 6%
- Tłuszcz 0 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,4 g —
- Sód 141 mg 6%
- Cholesterol 9 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 73 µg 8%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacyna (B3) 0,07 mg 0%
- Witamina B6 0,02 mg 1%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 0,3 µg 13%
- Cholina 19,2 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 125 mg 10%
- Żelazo 0 mg 0%
- Magnez 10 mg 2%
- Fosfor 95 mg 8%
- Potas 129 mg 3%
- Cynk 0,5 mg 5%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Selen 5,3 µg 10%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 3,1 g | 16 g | 0 g |
| 1 porcja | 12 g | 9 | 0,4 g | 1,9 g | 0 g |
| 2 porcje | 24 g | 18 | 0,7 g | 3,7 g | 0 g |
| ½ porcji | 6 g | 4 | 0,2 g | 0,9 g | 0 g |
| 3 porcje | 36 g | 27 | 1,1 g | 5,6 g | 0 g |
| 4 porcje | 48 g | 36 | 1,5 g | 7,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,6 g | 7,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 4,7 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 6,2 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 7,8 g | 39 g | 0 g |
Podobne produkty
- Śmietana kwaśna10% tłuszczu118 kcal / 100 g
- Śmietana ukwaszonaukwaszona, 18% tłuszczu188 kcal / 100 g
- Lekka śmietana ukwaszonakwaśna, lekka85 kcal / 100 g
- Lekka śmietana kwaśnaokoło 18% tłuszczu, bez laktozy207 kcal / 100 g
- Sos ze śmietany kwaśnej9% tłuszczu83 kcal / 100 g
- Imitacja kwaśnej śmietanykultywowany208 kcal / 100 g
- Crème fraîcheo obniżonej zawartości tłuszczu162 kcal / 100 g
- Serek twarogowybeztłuszczowy105 kcal / 100 g
- Śmietanka half-and-halfbeztłuszczowa59 kcal / 100 g
- Kwaśny dressingbez tłuszczu maślanego, ukwaszone, typ kremu nadziewanego178 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Śmiana kwaśna
Jak dodać kwaśną śmietanę do gorącej zupy, żeby się nie zwarzyła?
Wymieszaj ją najpierw w miseczce z kilkoma łyżkami gorącej zupy, a potem wlej do garnka już zdjętego z ognia. Po dodaniu nie gotuj zupy.
Czy kwaśną śmietanę można wykorzystać do pieczenia?
Tak — dodaje wilgoci ciastu na placki, babki i muffiny oraz delikatnie kwaskowego smaku. W przepisie zastępuj nią jogurt lub maślankę w tej samej ilości, ale nie ubijaj jej jak śmietanki kremówki.
Do jakich dań pasuje kwaśna śmietana?
Podawaj ją do pierogów, placków ziemniaczanych, pieczonych ziemniaków i zup, takich jak barszcz czy żurek. Dobrze łączy się ze szczypiorkiem, koperkiem, czosnkiem i pieprzem.
Czym zastąpić kwaśną śmietanę w sosie?
W zimnym sosie sprawdzi się gęsty jogurt naturalny, a w gorącym — crème fraîche, która lepiej znosi podgrzewanie. Jogurt dodawaj po zdjęciu sosu z ognia, żeby ograniczyć ryzyko zwarzenia.
Czym kwaśna śmietana różni się od jogurtu naturalnego?
Kwaśna śmietana powstaje ze śmietanki ukwaszonej kulturami bakterii, a jogurt — z mleka. Jest zwykle gęstsza i łagodniejsza w smaku; jogurt bywa rzadszy i bardziej wyrazisty.
Jak przechowywać kwaśną śmietanę po otwarciu?
Trzymaj ją w lodówce, szczelnie zamkniętą, i nabieraj czystą łyżką. Zużyj ją w terminie podanym na opakowaniu; jeśli pojawi się pleśń albo nietypowy zapach, wyrzuć całość.
Czy kwaśną śmietanę można zamrozić?
Można, ale po rozmrożeniu często się rozwarstwia i traci gładką konsystencję. Wykorzystaj ją wtedy do zupy, sosu lub ciasta, a nie jako zimny dodatek.
Źródło: USDA FoodData Central 173444 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
