Wiedz, co masz na talerzu
Słuchotka
Kalorie i wartości odżywcze
mięczaki, gatunki mieszane, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 105 kcal —
- Białko 17 g 34%
- Węglowodany 6 g 2%
- Tłuszcz 0,8 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 301 mg 13%
- Cholesterol 85 mg 28%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 2 mg 2%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 4 mg 27%
- Witamina K 23 µg 19%
- Tiamina (B1) 0,19 mg 16%
- Ryboflawina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacyna (B3) 1,5 mg 9%
- Kwas pantotenowy (B5) 3 mg 60%
- Witamina B6 0,15 mg 9%
- Foliany (B9) 5 µg 1%
- Witamina B12 0,73 µg 30%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 31 mg 2%
- Żelazo 3,2 mg 18%
- Magnez 48 mg 11%
- Fosfor 190 mg 15%
- Potas 250 mg 5%
- Cynk 0,82 mg 7%
- Miedź 0,2 mg 22%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 17 g | 6 g | 0,8 g |
| 1 porcja | 85 g | 89 | 15 g | 5,1 g | 0,6 g |
| 2 porcje | 170 g | 179 | 29 g | 10 g | 1,3 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 45 | 7,3 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 3 porcje | 255 g | 268 | 44 g | 15 g | 1,9 g |
| 4 porcje | 340 g | 357 | 58 g | 20 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 8,6 g | 3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 26 g | 9 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 34 g | 12 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 43 g | 15 g | 1,9 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Słuchotka
Jak przygotować słuchotkę przed gotowaniem?
Wyjmij mięso z muszli, odetnij ciemne brzegi i usuń wnętrzności, a następnie opłucz. Mięso rozbij lekko tłuczkiem, żeby zmiękło; muszlę wyszoruj, jeśli chcesz podać w niej gotowe danie.
Jak długo smażyć słuchotkę, żeby nie była twarda?
Osusz cienko pokrojone mięso i smaż na mocno rozgrzanej patelni z masłem lub olejem około 1–2 minut z każdej strony. Długie smażenie zwykle sprawia, że słuchotka robi się gumowata.
Z czym podawać słuchotkę?
Dobrze pasuje do masła z czosnkiem i cytryną, ryżu albo makaronu. Możesz też dodać ją do zupy lub podać w muszli z bułką tartą i ziołami.
Jak przechowywać świeżą słuchotkę?
Trzymaj ją w lodówce, w chłodzie, najlepiej na talerzu przykrytym luźno wilgotną ściereczką; nie zanurzaj w wodzie. Przygotuj jak najszybciej po zakupie, a jeśli ma czekać dłużej, zamroź oczyszczone mięso.
Czy słuchotkę można jeść na surowo?
Surową słuchotkę podaje się w niektórych kuchniach, ale bez pewności co do świeżości i bezpiecznego pochodzenia lepiej ją ugotować lub usmażyć. Surowe mięso może zawierać drobnoustroje.
Czy słuchotka to ryba?
Nie — to morski mięczak, a dokładniej ślimak morski z muszlą. Jej muszla ma charakterystyczny rząd otworów, przez które zwierzę przepuszcza wodę.
Ile słuchotki zwykle podać na jedną porcję?
Porcja około 85 g mięsa to rozsądna ilość na danie główne, zwłaszcza z ryżem, makaronem lub warzywami. Słuchotka dostarcza 17 g białka na 100 g.
Źródło: USDA FoodData Central 174212 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
