Placek z wołowiną

Najpierw podsmaż farsz i odparuj z niego nadmiar płynu, a potem całkiem go ostudź przed nałożeniem na ciasto. Nakłuj spód widelcem i podpiecz go przez 10–15 minut w 190°C, zanim dodasz farsz.

Duży placek piecz zwykle 30–40 minut w 190°C, aż wierzch będzie złocisty, a farsz gorący. Małe paszteciki z podobnym nadzieniem mogą być gotowe po około 20 minutach.

Po ostudzeniu włóż go do lodówki w szczelnym pojemniku i zjedz w ciągu 3–4 dni. Możesz też zamrozić porcje; odgrzewaj je w piekarniku w 180°C, aż środek będzie gorący.

Dobrze pasuje do niego sałatka z kiszonych ogórków, surówka z kapusty albo gotowane warzywa. Pikantny farsz możesz złagodzić kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu.

Tak. Po schłodzeniu łatwo pokroić go w równe kawałki, więc sprawdza się jako przekąska na piknik lub do lunchu; nie zostawiaj go jednak poza lodówką na dłużej niż 2 godziny.

Użyj drobno pokrojonych pieczarek i soczewicy, jeśli chcesz farsz bez mięsa, albo mielonego indyka. Soczewicę ugotuj wcześniej, a farsz z indyka podsmaż do pełnego ścięcia.

Porcja 150 g dostarcza 281 kcal na każde 100 g, czyli około 281 × 1,5 kcal. Wielkość porcji zależy od tego, jak grubo pokroisz placek.

Tak — najwygodniej pokroić ostudzony placek na porcje, każdą szczelnie owinąć i zamrozić. Rozmrażaj przez noc w lodówce, a potem odgrzej w piekarniku, żeby ciasto odzyskało kruchość.