Wiedz, co masz na talerzu
Soda oczyszczona
Kalorie i wartości odżywcze
środki spulchniające, wodorowęglan sodu
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 0 kcal —
- Białko 0 g 0%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 0 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 27360 mg 1190%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0 mg 0%
- Witamina B6 0 mg 0%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 0 mg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 0 mg 0%
- Żelazo 0 mg 0%
- Magnez 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potas 0 mg 0%
- Cynk 0 mg 0%
- Miedź 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 porcja | 4,6 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 porcje | 9,2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ porcji | 2,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porcje | 13,8 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 porcje | 18,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Soda oczyszczona
Do czego używa się sody oczyszczonej w wypiekach?
Spulchnia ciasto, gdy w przepisie jest też składnik kwaśny, na przykład kefir, jogurt, maślanka, miód albo sok z cytryny. Dodaje się ją między innymi do pierników, racuchów i ciastek; sama soda nie zastępuje drożdży.
Czym różni się soda oczyszczona od proszku do pieczenia?
Soda to wodorowęglan sodu i potrzebuje kwaśnego składnika, by wytworzyć gaz spulchniający. Proszek do pieczenia zawiera także składniki kwasowe, dlatego zwykle działa bez dodawania do ciasta kefiru czy soku z cytryny.
Czy sodę oczyszczoną można zastąpić proszkiem do pieczenia?
Można, ale potrzeba go więcej: zamiast jednej części sody użyj około trzech części proszku do pieczenia. Wypiek może mieć nieco inny smak i strukturę, więc najlepiej stosować zamianę tylko wtedy, gdy przepis dopuszcza taką zmianę.
Jak dodać sodę oczyszczoną do ciasta, żeby nie było jej czuć?
Wymieszaj ją dokładnie z mąką i innymi suchymi składnikami, a potem połącz z mokrymi i szybko wstaw ciasto do piekarnika. Nie przesadzaj z ilością: nadmiar, zwłaszcza przy zbyt małej ilości kwaśnego składnika, może dać gorzkawy, mydlany posmak.
Czy sodę oczyszczoną można wykorzystać do precli?
Tak. Dodana do wrzątku kąpiel nadaje preclom charakterystyczną, ciemną skórkę; w domowych warunkach używa się zwykle sody zamiast ługu. Zanurz uformowane precle krótko, około 20–30 sekund, osusz i upiecz zgodnie z przepisem.
Jak przechowywać sodę oczyszczoną?
Trzymaj ją w szczelnym, suchym pojemniku, z dala od pary i zapachów. Wilgoć może powodować zbrylanie, a soda łatwo pochłania zapachy z otoczenia.
Czy soda oczyszczona i wodorowęglan sodu to to samo?
Tak — soda oczyszczona to potoczna nazwa wodorowęglanu sodu. Nie myl jej z proszkiem do pieczenia, który oprócz składników spulchniających zawiera także kwas i zwykle skrobię.
Źródło: USDA FoodData Central 175040 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
