Wiedz, co masz na talerzu
Wodorowęglan sodu
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 0 kcal —
- Białko 0,1 g 0%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 0 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 27400 mg 1191%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0 mg 0%
- Witamina B6 0 mg 0%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 0 mg 0%
- Żelazo 0 mg 0%
- Magnez 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potas 0 mg 0%
- Cynk 0 mg 0%
- Miedź 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1 | 0,3 g | 0 g | 0 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Wodorowęglan sodu
Do czego używa się wodorowęglanu sodu w kuchni?
Najczęściej do spulchniania ciast i placuszków: w kontakcie z kwaśnym składnikiem, takim jak maślanka, jogurt, sok z cytryny czy ocet, wytwarza pęcherzyki gazu. Wymieszaj go z suchymi składnikami i po dodaniu mokrych składników szybko wstaw ciasto do piekarnika.
Czy wodorowęglan sodu można zamienić na proszek do pieczenia?
Nie zamieniaj ich łyżka za łyżkę: proszek do pieczenia zawiera już składnik kwaśny, a wodorowęglan sodu potrzebuje kwaśnego dodatku w cieście. Jeśli przepis wymaga sody, a masz tylko proszek, użyj go w większej ilości, ale efekt może być inny; najlepiej wybrać przepis opracowany na proszek.
Jak uniknąć posmaku sody w cieście?
Odmierz ją dokładnie i dodaj do przepisu składnik kwaśny, na przykład maślankę lub jogurt. Nie wsypuj jej bezpośrednio do gotowego ciasta ani nie zostawiaj go długo przed pieczeniem — po wymieszaniu piecz od razu.
Czy wodorowęglan sodu zmiękcza fasolę podczas gotowania?
Szczypta dodana do wody może przyspieszyć mięknięcie fasoli, ale łatwo sprawia, że ziarna stają się papkowate i tracą smak. Bezpieczniej namoczyć fasolę przez noc, odlać wodę i gotować ją w świeżej, aż będzie miękka.
Czym różni się wodorowęglan sodu od sody oczyszczonej?
To ta sama substancja; „soda oczyszczona” to potoczna nazwa wodorowęglanu sodu. Do jedzenia i pieczenia wybieraj produkt przeznaczony do celów spożywczych, a nie środki czyszczące o podobnej nazwie.
Jak przechowywać wodorowęglan sodu?
Trzymaj go szczelnie zamkniętego, w suchym miejscu, z dala od pary i intensywnych zapachów. Wilgoć może powodować zbrylanie, a otwarte opakowanie łatwo chłonie zapachy z szafki.
Czy wodorowęglan sodu można dodać do sosu pomidorowego, żeby zmniejszyć jego kwaśny smak?
Możesz dodać bardzo małą szczyptę do gotującego się sosu; zacznie się pienić, bo soda reaguje z kwasem. Spróbuj sosu po reakcji i nie dosypuj dużo, bo nadmiar nada mu mydlany posmak.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 11507 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
