Wiedz, co masz na talerzu

Proszek do pieczenia

Kalorie i wartości odżywcze

172

kaloriekcal na 100 g

Białko5,2 g

Węglowodany38 g

Tłuszcz0 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 172 kcal —
Białko 5,2 g 10%
Węglowodany 38 g 14%
Tłuszcz 0 g 0%
Tłuszcze nasycone 0 g 0%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 11800 mg 513%
Cholesterol 0 mg 0%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 0 µg 0%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0 µg 0%
Witamina E 0 mg 0%
Witamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0 mg 0%
Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
Niacyna (B3) 0 mg 0%
Kwas pantotenowy (B5) 0 mg 0%
Witamina B6 0 mg 0%
Biotyna (B7) 0 µg 0%
Foliany (B9) 0 µg 0%
Witamina B12 0 µg 0%
Cholina 0 mg 0%

Składniki mineralne

Wapń 11300 mg 869%
Żelazo 0 mg 0%
Magnez 9 mg 2%
Fosfor 8430 mg 674%
Potas 49 mg 1%
Cynk 2,8 mg 25%
Miedź 0 mg 0%
Selen 0 µg 0%
Jod 0 µg 0%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Węglowodany
100 g	100 g	172	5,2 g	38 g
50 g	50 g	86	2,6 g	19 g
150 g	150 g	258	7,8 g	57 g
200 g	200 g	344	10 g	76 g
250 g	250 g	430	13 g	95 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Proszek do pieczenia

Czym różni się proszek do pieczenia od sody oczyszczonej?

Proszek zawiera składnik zasadowy i kwas, więc spulchnia ciasto po zwilżeniu i podczas pieczenia. Soda potrzebuje kwaśnego składnika, takiego jak maślanka, jogurt lub sok z cytryny; nie zamieniaj ich w równych ilościach.

Czy proszek do pieczenia można zastąpić sodą oczyszczoną?

Można, jeśli w przepisie jest kwaśny składnik. Zamiast 1 łyżeczki proszku użyj około ¼ łyżeczki sody, ale dodaj ją do ciasta tuż przed pieczeniem, by nie stracić siły spulchniania.

Kiedy dodać proszek do pieczenia do ciasta?

Wymieszaj go dokładnie z mąką i pozostałymi suchymi składnikami, zanim połączysz je z mokrymi. Po połączeniu składników nie zwlekaj z wstawieniem ciasta do piekarnika, bo proszek zaczyna działać już po zwilżeniu.

Ile proszku do pieczenia dodać do ciasta?

Najlepiej trzymaj się ilości z przepisu: zbyt mało da ciężki wypiek, a nadmiar może pozostawić gorzki, chemiczny posmak i sprawić, że ciasto najpierw wyrośnie, a potem opadnie.

Czy proszek do pieczenia można zastąpić drożdżami?

Nie bez zmiany przepisu. Drożdże potrzebują czasu na fermentację i nadają ciastu inną strukturę oraz smak, a proszek spulchnia je szybko, podczas mieszania i pieczenia.

Jak sprawdzić, czy proszek do pieczenia jest jeszcze aktywny?

Wsyp trochę proszku do szklanki z gorącą wodą. Jeśli od razu pojawią się bąbelki, nadal działa; brak wyraźnego musowania oznacza, że lepiej użyć świeżego.

Jak przechowywać proszek do pieczenia, żeby nie zwilgotniał?

Trzymaj go szczelnie zamkniętego, w suchym miejscu, z dala od pary znad kuchenki. Nie nabieraj proszku mokrą łyżeczką — wilgoć może uruchomić reakcję jeszcze przed dodaniem go do ciasta.

Do jakich wypieków używa się proszku do pieczenia?

Dodaje się go między innymi do biszkoptów, babek, muffinek, naleśników i szybkich chlebków. W tych przepisach spulchnia ciasto bez wyrastania, którego wymagają wypieki na drożdżach.

Źródło: Frida (Denmark) 1312 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika