Wiedz, co masz na talerzu

Pieczeń rzymska wołowa

Kalorie i wartości odżywcze

90% chudego mięsa / 10% tłuszczu, ugotowany, pieczony

214

kaloriekcal na 100 g

Białko27 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz11 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 214 kcal —
Białko 27 g 53%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 11 g 14%
Tłuszcze nasycone 4,4 g 22%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 61 mg 3%
Cholesterol 88 mg 29%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 3 µg 0%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0 µg 0%
Witamina E 0,12 mg 1%
Witamina K 1,1 µg 1%
Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
Ryboflawina (B2) 0,17 mg 13%
Niacyna (B3) 5,2 mg 33%
Kwas pantotenowy (B5) 0,63 mg 13%
Witamina B6 0,35 mg 20%
Foliany (B9) 6 µg 2%
Witamina B12 2,5 µg 104%
Cholina 85,5 mg 16%

Składniki mineralne

Wapń 13 mg 1%
Żelazo 2,9 mg 16%
Magnez 21 mg 5%
Fosfor 193 mg 15%
Potas 300 mg 6%
Cynk 6,7 mg 60%
Miedź 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 21,6 µg 39%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	214	27 g	11 g
1 porcja	85 g	182	23 g	9,4 g
2 porcje	170 g	364	45 g	19 g
½ porcji	42,5 g	91	11 g	4,7 g
3 porcje	255 g	546	68 g	28 g
4 porcje	340 g	728	91 g	38 g
50 g	50 g	107	13 g	5,6 g
150 g	150 g	321	40 g	17 g
200 g	200 g	428	53 g	22 g
250 g	250 g	535	67 g	28 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Pieczeń rzymska wołowa

Jak upiec pieczeń rzymską wołową, żeby nie była sucha?

Nie wyrabiaj masy zbyt długo, bo pieczeń zrobi się zbita; dodaj namoczoną i odciśniętą bułkę albo podsmażoną cebulę. Piecz w 180°C, aż środek osiągnie 71°C, a po wyjęciu odstaw na 10 minut przed krojeniem.

Jak sprawdzić, czy pieczeń rzymska wołowa jest już upieczona?

Najpewniej zmierz temperaturę termometrem w najgrubszym miejscu: mielona wołowina powinna osiągnąć w środku 71°C. Sam kolor mięsa po przekrojeniu nie daje tak pewnej wskazówki.

Co dodać do pieczeni rzymskiej wołowej?

Do wołowiny pasują podsmażona cebula, czosnek, majeranek, pieprz i musztarda. W środku możesz ułożyć jajka na twardo, a na wierzchu rozłożyć plastry boczku, które pomagają osłonić mięso przed wysychaniem.

Z czym podawać pieczeń rzymską wołową?

Podaj ją na ciepło z sosem pieczeniowym, ziemniakami i buraczkami albo na zimno, pokrojoną w plastry, z chrzanem lub musztardą. Cienkie plastry dobrze pasują też do kanapek.

Jak przechowywać pieczeń rzymską wołową po upieczeniu?

Po ostudzeniu włóż ją do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki najpóźniej w ciągu 2 godzin. Zjedz w ciągu 3–4 dni; możesz też zamrozić porcje i rozmrażać je w lodówce.

Czy pieczeń rzymską wołową można mrozić?

Tak. Pokrój ją na porcje, szczelnie zapakuj i zamroź; dla najlepszej jakości wykorzystaj w ciągu 2–3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce, a przed podaniem podgrzej do 74°C w środku.

Czym różni się pieczeń rzymska wołowa od klopsa wołowego?

Nazwy często opisują podobne pieczone masy z mielonej wołowiny, ale pieczeń rzymska zwykle ma podłużny kształt i bywa nadziewana jajkiem, a klops może mieć postać bochenka lub dużej kulki. W tej porcji pieczeń ma 214 kcal, a klops wołowy 154 kcal na 100 g.

Ile białka ma porcja pieczeni rzymskiej wołowej?

Typowa porcja to około 85 g, czyli mniej więcej jeden gruby plaster; dostarcza 23 g białka.

Źródło: USDA FoodData Central 171795 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika