Persymona

Umyj owoc i jedz go ze skórką albo przekrój na pół i wybieraj miąższ łyżeczką. Skórka jest jadalna, ale jeśli jest twarda lub ci nie smakuje, obierz owoc.

To zależy od typu: jędrną persymonę typu Fuyu możesz jeść jak jabłko, a cierpką odmianę, na przykład Hachiya, poczekaj aż będzie bardzo miękka i niemal galaretowata. Niedojrzała cierpka persymona ściąga usta przez zawarte w niej garbniki.

Włóż ją do papierowej torby z jabłkiem lub bananem i zostaw w temperaturze pokojowej. Sprawdzaj codziennie; miękki owoc zjedz od razu albo przenieś do lodówki.

Trzymaj ją w lodówce i zjedz w ciągu kilku dni, delikatnie obchodząc się z miękkim miąższem. Niedojrzałe owoce zostaw na blacie, z dala od słońca.

Pokrój jędrny owoc do sałatki z rukolą, serem pleśniowym i orzechami albo dodaj go do owsianki i jogurtu. Bardzo miękki miąższ sprawdza się w koktajlu, cieście i jako dodatek do deserów.

Tak. Obierz bardzo dojrzały owoc, usuń pestki, jeśli są, i zamroź miąższ w porcjach; po rozmrożeniu będzie miękki, więc najlepiej użyć go do koktajlu, musu lub wypieków.