Wiedz, co masz na talerzu
Ogórki kiszone
Kalorie i wartości odżywcze
kwaśny
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 11 kcal —
- Białko 0,3 g 1%
- Węglowodany 1,1 g 0%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 1,2 g 4%
- Cukry 1,1 g —
- Sód 1208 mg 53%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 10 µg 1%
- Witamina C 1 mg 1%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,09 mg 1%
- Witamina K 47 µg 39%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacyna (B3) 0 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,04 mg 1%
- Witamina B6 0,01 mg 1%
- Foliany (B9) 1 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 3,6 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 0 mg 0%
- Żelazo 0,4 mg 2%
- Magnez 4 mg 1%
- Fosfor 14 mg 1%
- Potas 23 mg 0%
- Cynk 0,02 mg 0%
- Miedź 0,09 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 0,3 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 1 porcja | 155 g | 17 | 0,5 g | 1,6 g | 0,3 g |
| 2 porcje | 310 g | 34 | 1 g | 3,3 g | 0,6 g |
| ½ porcji | 77,5 g | 9 | 0,3 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 3 porcje | 465 g | 51 | 1,5 g | 4,9 g | 0,9 g |
| 4 porcje | 620 g | 68 | 2 g | 6,6 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 0,5 g | 1,6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 0,7 g | 2,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 0,8 g | 2,7 g | 0,5 g |
Podobne produkty
- Ogórki kiszone z koperkiemz koperkiem lub kosher z koperkiem12 kcal / 100 g
- Kwaśny ogórek konserwowy10 kcal / 100 g
- Korniszonkiszony56 kcal / 100 g
- Ogórki konserwowe słodkiesłodki91 kcal / 100 g
- Ogórek kiszony14 kcal / 100 g
- Ogórek konserwowy słodko-kwaśny27 kcal / 100 g
- Ogórki konserwowe z koperkiemz koperkiem, o obniżonej zawartości sodu12 kcal / 100 g
- Słodkie ogórki konserwowesłodki, o niskiej zawartości sodu122 kcal / 100 g
- Plastry ogórka konserwowegow słoiku9 kcal / 100 g
- Korniszony surowesurowe12 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ogórki kiszone
Jak zrobić ogórki kiszone w domu?
Ułóż małe, jędrne ogórki ciasno w wyparzonym słoiku z koprem, czosnkiem i kawałkiem korzenia chrzanu. Zalej solanką z 20–25 g soli niejodowanej na litr wody tak, by ogórki były całkowicie przykryte; fermentuj w temperaturze pokojowej, a gdy smak będzie odpowiednio kwaśny, przenieś słoik do chłodu.
Dlaczego ogórki kiszone robią się miękkie?
Najczęściej ogórki nie były świeże i jędrne albo wystawały ponad solankę. Wybieraj małe ogórki bez uszkodzeń, zalej je całkowicie i dociśnij czystym obciążnikiem; liść chrzanu lub dębu może pomóc zachować chrupkość.
Jak przechowywać otwarty słoik ogórków kiszonych?
Trzymaj go w lodówce i pilnuj, by ogórki pozostawały zanurzone w zalewie. Nabieraj je czystym widelcem; jeśli pojawi się pleśń albo nieprzyjemny, gnilny zapach, wyrzuć zawartość.
Do czego pasują ogórki kiszone i w jakich daniach się ich używa?
Podawaj je do kanapek, ziemniaków i dań mięsnych albo pokrój do sałatki jarzynowej. Są też charakterystycznym składnikiem zupy ogórkowej; dodaj je starte lub drobno pokrojone, a kwaśną zalewę wlej pod koniec gotowania.
Czy można pić sok z ogórków kiszonych?
Możesz użyć go jako kwaśnego dodatku do zupy ogórkowej, marynaty lub sosu sałatkowego. Jest słony, więc dodawaj go małymi porcjami i dopiero potem doprawiaj potrawę.
Czym różnią się ogórki kiszone od konserwowych?
Ogórki kiszone fermentują w solance dzięki bakteriom kwasu mlekowego, a konserwowe zwykle zalewa się octową marynatą. Kiszone są kwaśne w wyniku fermentacji, konserwowe mają smak nadany głównie octem, cukrem i przyprawami.
Czy ogórki kiszone są słone?
Tak, solanka nadaje im wyraźnie słony smak, a porcja 30 g zawiera 362 mg sodu. Jeśli chcesz złagodzić słoność, krótko opłucz ogórka pod bieżącą wodą.
Źródło: USDA FoodData Central 169379 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
