Wiedz, co masz na talerzu
Nasiona kozieradki
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 323 kcal —
- Białko 23 g 46%
- Węglowodany 34 g 12%
- Tłuszcz 6,4 g 8%
- Tłuszcze nasycone 1,5 g 7%
- Błonnik 25 g 88%
- Sód 67 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 3 µg 0%
- Witamina C 3 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,32 mg 27%
- Ryboflawina (B2) 0,37 mg 28%
- Niacyna (B3) 1,6 mg 10%
- Witamina B6 0,6 mg 35%
- Foliany (B9) 57 µg 14%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 176 mg 14%
- Żelazo 33,5 mg 186%
- Magnez 191 mg 45%
- Fosfor 296 mg 24%
- Potas 770 mg 16%
- Cynk 2,5 mg 23%
- Miedź 1,1 mg 123%
- Mangan 1,2 mg 53%
- Selen 6,3 µg 11%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 323 | 23 g | 34 g | 6,4 g |
| 1 porcja | 3,7 g | 12 | 0,9 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 7,4 g | 24 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| ½ porcji | 1,9 g | 6 | 0,4 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 11,1 g | 36 | 2,6 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 4 porcje | 14,8 g | 48 | 3,4 g | 5 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 12 g | 17 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 35 g | 51 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 646 | 46 g | 68 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 808 | 58 g | 84 g | 16 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Nasiona kozieradki
Czy nasiona kozieradki trzeba namaczać przed gotowaniem?
Namocz je na noc, jeśli chcesz skrócić gotowanie i uzyskać bardziej miękkie nasiona. Po odcedzeniu gotuj je w świeżej wodzie, aż zmiękną; całe nasiona można też dodawać bez namaczania do długo gotowanych potraw.
Jak złagodzić goryczkę nasion kozieradki?
Praż całe nasiona na suchej patelni przez minutę lub dwie, na małym ogniu, często mieszając. Zdejmij je, gdy zaczną pachnieć — mocno przyciemnione stają się bardziej gorzkie. Dodawaj je oszczędnie, bo ich smak łatwo dominuje.
Do jakich potraw dodaje się nasiona kozieradki?
Pasują do indyjskich curry, dań z soczewicy i warzyw oraz marynat i pikli. Całe nasiona podsmaża się krótko na początku gotowania, a mielone dodaje do mieszanek przypraw lub sosów.
Czy nasiona kozieradki lepiej mielić czy dodawać w całości?
Całe nasiona dają wyrazisty smak, gdy krótko podprażysz je na początku gotowania; w potrawie pozostają jednak twarde. Mielone łatwiej rozprowadzić w sosie, ale najlepiej zmielić je tuż przed użyciem, bo szybko tracą aromat.
Czym zastąpić nasiona kozieradki w przepisie?
Nie mają dokładnego zamiennika. W curry możesz użyć niewielkiej ilości mieszanki kminu rzymskiego i gorczycy, ale smak będzie inny; zacznij od małej ilości, żeby przyprawy nie zdominowały potrawy.
Jak przechowywać nasiona kozieradki?
Trzymaj je w szczelnym słoiku, w suchym i ciemnym miejscu, z dala od kuchenki. Całe nasiona zachowują aromat dłużej niż mielone, dlatego najlepiej mielić tylko porcję potrzebną do danego przepisu.
Źródło: USDA FoodData Central 171324 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
