Wiedz, co masz na talerzu
Ekstrakt waniliowy
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 288 kcal —
- Białko 0,1 g 0%
- Węglowodany 13 g 5%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 13 g —
- Sód 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,1 mg 7%
- Niacyna (B3) 0,43 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,04 mg 1%
- Witamina B6 0,03 mg 2%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 11 mg 1%
- Żelazo 0,12 mg 1%
- Magnez 12 mg 3%
- Fosfor 6 mg 0%
- Potas 148 mg 3%
- Cynk 0,11 mg 1%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 0,1 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 4,2 g | 12 | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| 2 porcje | 8,4 g | 24 | 0 g | 1,1 g | 0 g |
| ½ porcji | 2,1 g | 6 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porcje | 12,6 g | 36 | 0 g | 1,6 g | 0 g |
| 4 porcje | 16,8 g | 48 | 0 g | 2,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0 g | 6,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 0,1 g | 19 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 0,1 g | 25 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 0,2 g | 32 g | 0,2 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Ekstrakt waniliowy
Ile ekstraktu waniliowego dodać do ciasta?
Zacznij od jednej łyżeczki na standardowe ciasto; przy kremie lub deserze bez pieczenia dodawaj po trochu i próbuj. Wypiek łagodzi aromat, więc ciasto przed pieczeniem może pachnieć wanilią intensywniej niż gotowe.
Kiedy dodać ekstrakt waniliowy do kremu?
Do gorącego budyniu lub kremu wmieszaj go po zdjęciu naczynia z ognia, żeby aromat mniej ulatniał się podczas gotowania. Do ciasta ucieranego dodaj ekstrakt razem z jajkami lub innymi mokrymi składnikami.
Czy ekstrakt waniliowy można dodawać do deserów bez pieczenia?
Tak — dobrze sprawdza się w bitej śmietanie, serniku na zimno, owsiance i jogurcie. W zimnym deserze aromat nie łagodnieje podczas pieczenia, więc dodaj niewielką ilość, wymieszaj i spróbuj.
Jak przechowywać ekstrakt waniliowy po otwarciu?
Szczelnie zakręconą butelkę trzymaj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od kuchenki i słońca. Nie ma potrzeby trzymać jej w lodówce; po użyciu szybko ją zamknij, by aromat nie wietrzał.
Czym różni się ekstrakt waniliowy od ekstraktu waniliowego imitacji?
Ekstrakt waniliowy powstaje przez wyciąganie aromatu z lasek wanilii, a imitacja korzysta z aromatów odtwarzających waniliowy smak. W wypiekach oba aromaty są użyteczne, ale ekstrakt z lasek daje bardziej złożony zapach.
Czym zastąpić ekstrakt waniliowy w przepisie?
Możesz użyć cukru waniliowego, pamiętając, że dosładza potrawę — zmniejsz wtedy ilość cukru w przepisie. Sprawdzi się też pasta waniliowa; laska wanilii nada deserowi ziarenka i intensywny aromat.
Do jakich potraw pasuje ekstrakt waniliowy?
Dodaj go do naleśników, gofrów, kruchych ciastek, budyniu, ryżu na mleku albo kremu do tortu. Dobrze łączy się też z owocami, zwłaszcza pieczonymi jabłkami, gruszkami i śliwkami.
Czy można zrobić ekstrakt waniliowy w domu?
Tak: przekrój laskę wanilii wzdłuż, włóż ją do czystej butelki i zalej wódką tak, by była zanurzona. Szczelnie zamknij i odstaw w ciemne miejsce na kilka miesięcy, od czasu do czasu potrząsając butelką.
Źródło: USDA FoodData Central 173471 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
