Wiedz, co masz na talerzu
Kapary
Kalorie i wartości odżywcze
konserwowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 23 kcal —
- Białko 2,4 g 5%
- Węglowodany 1,7 g 1%
- Tłuszcz 0,9 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 3,2 g 11%
- Cukry 0,4 g —
- Sód 2348 mg 102%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 7 µg 1%
- Witamina C 4,3 mg 5%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,88 mg 6%
- Witamina K 24,6 µg 21%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacyna (B3) 0,65 mg 4%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,03 mg 1%
- Witamina B6 0,02 mg 1%
- Foliany (B9) 23 µg 6%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 6,5 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 40 mg 3%
- Żelazo 1,7 mg 9%
- Magnez 33 mg 8%
- Fosfor 10 mg 1%
- Potas 40 mg 1%
- Cynk 0,32 mg 3%
- Miedź 0,37 mg 42%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,4 g | 1,7 g | 0,9 g |
| 1 porcja | 8,6 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 17,2 g | 4 | 0,4 g | 0,3 g | 0,1 g |
| ½ porcji | 4,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porcje | 25,8 g | 6 | 0,6 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 4 porcje | 34,4 g | 8 | 0,8 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,2 g | 0,8 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3,5 g | 2,5 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4,7 g | 3,4 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5,9 g | 4,2 g | 2,2 g |
Pytania o produkt: Kapary
Czy kapary trzeba płukać przed użyciem?
Kapary z zalewy odsącz, a jeśli są bardzo słone lub kwaśne, szybko opłucz zimną wodą. Kapary solone warto wcześniej wypłukać i namoczyć przez kilka minut.
Kiedy dodać kapary do sosu lub dania na ciepło?
Dodaj je pod koniec gotowania, żeby zachowały wyrazisty, kwaśno-słony smak. Do makaronu puttanesca możesz wrzucić je na patelnię razem z oliwkami i pomidorami, a do sosu do ryby wmieszać tuż przed podaniem.
Jak przechowywać otwarte kapary?
Trzymaj je w lodówce, zanurzone w zalewie, i wyjmuj czystą łyżeczką. Kapary solone przechowuj w szczelnym pojemniku, bez wilgoci.
Do czego pasują kapary?
Dobrze łączą się z rybami, jajkami, pomidorami, oliwkami i cytryną. Dodaj je do sosu tatarskiego, sałatki ziemniaczanej albo makaronu puttanesca.
Czym zastąpić kapary w przepisie?
Najbliższy zamiennik to drobno posiekane zielone oliwki albo korniszony. Są mniej charakterystyczne, więc dodaj też odrobinę soku z cytryny, jeśli w daniu ważna jest kwaśna nuta.
Czym są kapary i skąd pochodzą?
To nie owoce, lecz niedojrzałe pąki kwiatowe krzewu kaparowego, zbierane przed rozwinięciem i konserwowane w soli lub zalewie. Owoce tej rośliny, nazywane jagodami kaparowymi, są większe i zwykle podaje się je z ogonkiem.
Źródło: USDA FoodData Central 172238 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
