Wiedz, co masz na talerzu
Chrzan
Kalorie i wartości odżywcze
przygotowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 48 kcal —
- Białko 1,2 g 2%
- Węglowodany 8 g 3%
- Tłuszcz 0,7 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 3,3 g 12%
- Cukry 8 g —
- Sód 420 mg 18%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 24,9 mg 28%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,01 mg 0%
- Witamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,39 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,09 mg 2%
- Witamina B6 0,07 mg 4%
- Foliany (B9) 57 µg 14%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 6,5 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 56 mg 4%
- Żelazo 0,42 mg 2%
- Magnez 27 mg 6%
- Fosfor 31 mg 2%
- Potas 246 mg 5%
- Cynk 0,83 mg 8%
- Miedź 0,06 mg 6%
- Mangan 0,13 mg 5%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,2 g | 8 g | 0,7 g |
| 1 porcja | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 2 porcje | 10 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| ½ porcji | 2,5 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porcje | 15 g | 7 | 0,2 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 4 porcje | 20 g | 10 | 0,2 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,6 g | 4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 1,8 g | 12 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,4 g | 16 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3 g | 20 g | 1,7 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Chrzan
Jak złagodzić ostrość świeżo startego chrzanu?
Zetrzyj go drobno i od razu wymieszaj z octem lub sokiem z cytryny — kwas ogranicza narastanie ostrości. Śmietana, jogurt albo starte jabłko dodatkowo ją łagodzą.
Kiedy dodać chrzan do zupy lub sosu, żeby nie stracił aromatu?
Dodaj go pod koniec gotowania, najlepiej już po zdjęciu garnka z ognia. Długie podgrzewanie osłabia jego charakterystyczną ostrość.
Jak przechowywać świeży korzeń chrzanu?
Nieobrany korzeń włóż do lodówki, do szuflady na warzywa, owinięty lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym. Starty chrzan przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.
Do czego podawać chrzan?
Pasuje do pieczonego lub gotowanego mięsa, wędlin, kiełbasy i ryb. W polskiej kuchni podaje się go między innymi do żurku, białej kiełbasy i jajek.
Czym zastąpić chrzan w sosie?
Spróbuj ostrej musztardy, dodając ją stopniowo — nada sosowi wyrazistość, ale będzie mniej rześka niż chrzan. Do sosu na zimno możesz też użyć wasabi, jeśli jego smak pasuje do dania.
Jak zrobić domowy sos chrzanowy?
Wymieszaj starty chrzan z kwaśną śmietaną lub jogurtem, odrobiną soku z cytryny, solą i pieprzem. Zacznij od jednej łyżeczki chrzanu na kilka łyżek nabiału i dodawaj więcej, aż sos będzie odpowiednio ostry.
Dlaczego chrzan szczypie w nos i oczy?
Po starciu korzeń uwalnia lotne związki, które drażnią błony śluzowe. Zetrzyj go w dobrze wentylowanym miejscu, a jeśli używasz malaksera, nie otwieraj pokrywki od razu.
Źródło: USDA FoodData Central 173472 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
