Wiedz, co masz na talerzu
Bazylia
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 23 kcal —
- Białko 3,2 g 6%
- Węglowodany 1,1 g 0%
- Tłuszcz 0,6 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,6 g 6%
- Cukry 0,3 g —
- Sód 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 264 µg 29%
- Witamina C 18 mg 20%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,8 mg 5%
- Witamina K 415 µg 346%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 0,9 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,21 mg 4%
- Witamina B6 0,16 mg 9%
- Foliany (B9) 68 µg 17%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 11,4 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 177 mg 14%
- Żelazo 3,2 mg 18%
- Magnez 64 mg 15%
- Fosfor 56 mg 4%
- Potas 295 mg 6%
- Cynk 0,81 mg 7%
- Miedź 0,39 mg 43%
- Mangan 1,1 mg 50%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 1 porcja | 2,5 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 porcje | 5 g | 1 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porcji | 1,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porcje | 7,5 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 porcje | 10 g | 2 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Bazylia
Kiedy dodać świeżą bazylię do potrawy?
Dodaj ją pod koniec gotowania albo już na talerzu: długie podgrzewanie osłabia aromat i przyciemnia liście. Do gorącego sosu wmieszaj ją tuż przed podaniem.
Jak przechowywać świeżą bazylię, żeby nie zwiędła?
Wstaw łodyżki do szklanki z wodą jak bukiet i trzymaj na blacie, z dala od słońca; luźno osłoń liście woreczkiem. Nie wkładaj jej do lodówki, bo chłód może powodować ciemnienie.
Czy świeżą bazylię można mrozić?
Tak. Posiekaj liście, włóż do pojemnika na lód, zalej oliwą i zamroź; kostki sprawdzą się w sosach i zupach, choć po rozmrożeniu liście nie będą już jędrne.
Jak zrobić pesto z bazylii?
Utrzyj lub zmiksuj bazylię z czosnkiem, orzeszkami piniowymi, twardym serem i oliwą. Miksuj krótko, żeby liście się nie ogrzały, a gotowe pesto wymieszaj z makaronem.
Z czym łączyć bazylię w kuchni?
Dobrze pasuje do pomidorów, mozzarelli, czosnku i oliwy: dodaj ją do sałatki caprese, bruschetty albo sosu pomidorowego. Świetnie łączy się też z truskawkami i brzoskwiniami.
Czy bazylię trzeba myć przed jedzeniem?
Tak, opłucz liście pod chłodną bieżącą wodą i delikatnie osusz je ręcznikiem lub wirówką do sałaty. Umyj je tuż przed użyciem, bo wilgotne szybciej tracą świeżość.
Czy można jeść świeżą bazylię na surowo?
Tak, świeże liście często podaje się bez gotowania, na przykład w pesto, sałatce caprese i na pizzy po upieczeniu. Odrzuć liście zwiędłe, śliskie lub z oznakami pleśni.
Czym różni się świeża bazylia od suszonej?
Suszona bazylia jest znacznie bardziej skoncentrowana: ma 233 kcal na 100 g, a świeża 23 kcal. Suszoną dodawaj wcześniej do gotowania, świeżą — pod koniec, by zachowała aromat.
Czy bazylia jest źródłem żelaza?
Tak, bazylia jest źródłem żelaza: porcja posiekanych liści, czyli łyżka stołowa ważąca około 5 g, dostarcza 0,16 mg żelaza.
Źródło: USDA FoodData Central 172232 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
