Wiedz, co masz na talerzu
Mangostan
Kalorie i wartości odżywcze
konserwowy, w syropie
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 73 kcal —
- Białko 0,4 g 1%
- Węglowodany 16 g 6%
- Tłuszcz 0,6 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,8 g 6%
- Sód 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 2,9 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 0,29 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,03 mg 1%
- Witamina B6 0,02 mg 1%
- Foliany (B9) 31 µg 8%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 12 mg 1%
- Żelazo 0,3 mg 2%
- Magnez 13 mg 3%
- Fosfor 8 mg 1%
- Potas 48 mg 1%
- Cynk 0,21 mg 2%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 0,4 g | 16 g | 0,6 g |
| 1 porcja | 196 g | 143 | 0,8 g | 32 g | 1,1 g |
| 2 porcje | 392 g | 286 | 1,6 g | 63 g | 2,3 g |
| ½ porcji | 98 g | 72 | 0,4 g | 16 g | 0,6 g |
| 3 porcje | 588 g | 429 | 2,4 g | 95 g | 3,4 g |
| 4 porcje | 784 g | 572 | 3,2 g | 126 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 0,2 g | 8,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 0,6 g | 24 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 0,8 g | 32 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 1 g | 40 g | 1,5 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Mangostan
Jak obrać mangostan, żeby nie pobrudzić miąższu?
Natnij twardą, fioletową skórkę dookoła na środku, nie zagłębiając noża w miąższ, i przekręć połówki w przeciwnych kierunkach. Możesz też ścisnąć owoc delikatnie w dłoniach, aż skórka pęknie.
Po czym poznać, że mangostan jest dojrzały?
Szukaj owocu o głęboko fioletowej, lekko sprężystej skórce i zielonym, świeżym ogonku. Bardzo twarda skórka może oznaczać, że owoc jest przesuszony; unikaj też sztuk z pęknięciami lub mokrymi plamami.
Czy pestki mangostanu można jeść?
Miękkie pestki znajdujące się w cząstkach są jadalne, choć bywają gorzkie i twarde. Jeśli nie odpowiada ci ich tekstura, po prostu wypluj je podczas jedzenia.
Jak przechowywać mangostan po zakupie?
Całe owoce trzymaj w chłodnym, suchym miejscu i zjedz w ciągu kilku dni; lodówka może wydłużyć ich trwałość. Obrany miąższ przełóż do szczelnego pojemnika, schłodź i zjedz możliwie szybko.
Do czego pasuje mangostan?
Słodko-kwaśny miąższ dobrze pasuje do sałatek owocowych, jogurtu, lodów i deserów z kokosem. Dodaj go na końcu, bo delikatne cząstki łatwo się rozpadają.
Czy mangostan można gotować?
Można, ale najczęściej je się go na surowo, żeby zachować delikatny smak i jędrność. Jeśli dodajesz miąższ do sosu lub kompotu, podgrzewaj go krótko pod koniec gotowania.
Czym zastąpić mangostan w deserze?
Najbliższy efekt daje liczi albo rambutan: oba mają jasny, soczysty miąższ i słodki smak, choć mangostan jest zwykle bardziej kwaskowy. W sałatce owocowej możesz użyć także mandarynki.
Czy mangostan jest spokrewniony z mango?
Nie — podobieństwo nazw jest mylące. Mangostan i mango należą do różnych rodzin roślin, a sam mangostan rośnie na tropikalnym, zimozielonym drzewie.
Źródło: USDA FoodData Central 169090 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
