Wiedz, co masz na talerzu
Kalarepa
Kalorie i wartości odżywcze
gotowana, odsączona, z solą, ugotowana
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 29 kcal —
- Białko 1,8 g 4%
- Węglowodany 5,6 g 2%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,1 g 4%
- Cukry 2,8 g —
- Sód 257 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 54 mg 60%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,52 mg 3%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,39 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,16 mg 3%
- Witamina B6 0,15 mg 9%
- Foliany (B9) 12 µg 3%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 13,2 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 25 mg 2%
- Żelazo 0,4 mg 2%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 45 mg 4%
- Potas 340 mg 7%
- Cynk 0,31 mg 3%
- Miedź 0,13 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,8 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 165 g | 48 | 3 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 330 g | 96 | 5,9 g | 18 g | 0,4 g |
| ½ porcji | 82,5 g | 24 | 1,5 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 495 g | 144 | 8,9 g | 28 g | 0,5 g |
| 4 porcje | 660 g | 191 | 12 g | 37 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,9 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2,7 g | 8,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3,6 g | 11 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 4,5 g | 14 g | 0,3 g |
Podobne produkty
- Seler bulwiastyugotowany, odcedzony, z solą27 kcal / 100 g
- Seler korzeniowygotowany, gotowany, odsączony, z solą27 kcal / 100 g
- Jarmużugotowane, odsączone, z solą33 kcal / 100 g
- Kalafiorgotowany, ugotowany, odsączony, z solą23 kcal / 100 g
- Rzepagotowana w wodzie destylowanej, bez soli, odsączona26 kcal / 100 g
- Kapusta warzywna collardgotowane, odcedzone, z solą33 kcal / 100 g
- Karberyugotowane, gotowane, odsączone, z solą30 kcal / 100 g
- Kapustagotowana, przegotowana, odsączona, bez soli23 kcal / 100 g
- Rutabagagotowany, odsączony, z solą30 kcal / 100 g
- Kohlrabi28 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kalarepa
Jak wybrać dobrą kalarepę?
Wybieraj twarde, ciężkie jak na swój rozmiar bulwy bez pęknięć i miękkich plam. Mniejsze zwykle są delikatniejsze; zwiędłe liście nie przekreślają bulwy, ale świeże liście też powinny być jędrne.
Czy kalarepę trzeba obierać?
Tak, zwłaszcza większą: jej skórka bywa włóknista. Odetnij dół i górę, a następnie obierz nożem lub obieraczką, zdejmując też twardszą warstwę tuż pod skórką; małą, młodą kalarepę możesz obrać cienko.
Jak długo gotować kalarepę?
Pokrojoną w kostkę kalarepę gotuj w osolonej wodzie około 10–15 minut, aż widelec łatwo w nią wchodzi; plasterki będą gotowe szybciej. Do zupy możesz dodać ją razem z ziemniakami, a młode liście wrzucić pod koniec gotowania.
Czy kalarepę można jeść na surowo?
Tak. Obierz ją, pokrój w słupki lub cienkie plasterki i podaj z dipem albo dodaj do surówki; surowa kalarepa jest chrupiąca i lekko słodka. Liście również są jadalne — posiekaj je do sałatki lub krótko podsmaż.
Jak przechowywać kalarepę, żeby nie zwiędła?
Odetnij liście, bo wyciągają wilgoć z bulwy, i trzymaj kalarepę w lodówce w szufladzie na warzywa, w luźnej torbie. Liście przechowuj osobno i zużyj wcześniej niż bulwę.
Z czym podawać kalarepę i do jakich dań pasuje?
Dobrze łączy się z koperkiem, masłem, śmietaną i ziemniakami. Ugotowaną podaj jako jarzynkę albo dodaj do zupy jarzynowej; surowa pasuje do surówki z marchewką i jabłkiem.
Czy kalarepę można zastąpić rzepą?
W zupie i daniach duszonych tak: obrana rzepa sprawdzi się podobnie, choć ma ostrzejszy, bardziej pieprzny smak. Surowa kalarepa jest zwykle łagodniejsza i bardziej chrupiąca, więc do surówki lepszy będzie kawałek białej kapusty.
Czy kalarepa jest dobrym źródłem witaminy C?
Tak, kalarepa jest źródłem witaminy C: porcja 100 g zawiera 54 mg. Część tej witaminy ubywa podczas długiego gotowania, dlatego młodą kalarepę warto jeść także na surowo albo gotować krótko.
Źródło: USDA FoodData Central 169357 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
