Wiedz, co masz na talerzu
Jajka po benedyktyńsku
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 185 kcal —
- Białko 11 g 22%
- Węglowodany 9,2 g 3%
- Tłuszcz 11 g 14%
- Tłuszcze nasycone 4 g 20%
- Błonnik 0,5 g 2%
- Sód 650 mg 28%
- Cholesterol 148 mg 49%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 90,3 µg 10%
- Witamina C 0,05 mg 0%
- Witamina E 0,75 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,24 mg 20%
- Ryboflawina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacyna (B3) 1,8 mg 11%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,71 mg 14%
- Witamina B6 0,2 mg 12%
- Foliany (B9) 30,5 µg 8%
- Witamina B12 0,63 µg 26%
Składniki mineralne
- Wapń 60,9 mg 5%
- Żelazo 1,3 mg 7%
- Magnez 12,9 mg 3%
- Fosfor 146 mg 12%
- Potas 147 mg 3%
- Cynk 1,1 mg 10%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 18,4 µg 33%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5,5 g | 4,6 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 14 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 19 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 23 g | 28 g |
Pytania o produkt: Jajka po benedyktyńsku
Jak zrobić jajka po benedyktyńsku w domu?
Przekrój i zrumień angielską bułeczkę, połóż na niej podsmażoną szynkę i jajko w koszulce, a całość polej sosem holenderskim. Podawaj od razu, zanim bułka zmięknie.
Jak ugotować jajko w koszulce do jajek po benedyktyńsku?
Wbij świeże jajko do małej miseczki, delikatnie wsuń do lekko tylko wrzącej wody i gotuj około 3 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Wir w wodzie nie jest konieczny; ważniejsze, by woda nie bulgotała mocno.
Jak zrobić sos holenderski, żeby się nie zwarzył?
Ubij żółtka z odrobiną wody nad parą, a następnie powoli wlewaj ciepłe, roztopione masło, cały czas ubijając. Miska nie może dotykać wody, a sos nie powinien się zagotować; gdy robi się zbyt gęsty, dodaj łyżeczkę ciepłej wody.
Czy jajka po benedyktyńsku można przygotować wcześniej?
Najlepiej przygotuj osobno składniki, a jajka w koszulkach zrób tuż przed podaniem. Możesz je ugotować wcześniej, szybko schłodzić w zimnej wodzie i przechować w lodówce do jednego dnia; przed podaniem ogrzej je przez około minutę w gorącej, niegotującej się wodzie.
Czym zastąpić szynkę w jajkach po benedyktyńsku?
Użyj wędzonego łososia, podsmażonych pieczarek albo szpinaku. W wersji ze szpinakiem dobrze pasuje też pokruszona feta, choć nie jest częścią klasycznej receptury.
Czym różnią się jajka po benedyktyńsku od jajek po florencku?
W jajkach po benedyktyńsku pod jajkiem w koszulce zwykle leży szynka, a w wersji po florencku zastępuje ją szpinak. Oba dania podaje się zazwyczaj na angielskiej bułeczce z sosem holenderskim.
Czy sos holenderski do jajek po benedyktyńsku można przechować?
Gotowy sos najlepiej podać od razu; nie zostawiaj go długo w temperaturze pokojowej, bo zawiera żółtka i masło. Jeśli używasz żółtek niepasteryzowanych, wybierz świeże jajka i przygotuj sos bezpośrednio przed posiłkiem.
Źródło: Canadian Nutrient File 6717 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
