Wiedz, co masz na talerzu
Jagnięcina lub baranina
Kalorie i wartości odżywcze
z sosem
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 219 kcal —
- Białko 17 g 35%
- Węglowodany 1,6 g 1%
- Tłuszcz 15 g 20%
- Tłuszcze nasycone 6,3 g 32%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sód 359 mg 16%
- Cholesterol 69 mg 23%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,13 mg 1%
- Witamina K 3,4 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacyna (B3) 4,7 mg 30%
- Witamina B6 0,1 mg 6%
- Foliany (B9) 13 µg 3%
- Witamina B12 1,8 µg 74%
- Cholina 66,4 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 15 mg 1%
- Żelazo 1,3 mg 7%
- Magnez 17 mg 4%
- Fosfor 137 mg 11%
- Potas 228 mg 5%
- Cynk 3,1 mg 28%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Selen 18,5 µg 34%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 17 g | 1,6 g | 15 g |
| 1 porcja | 244 g | 534 | 42 g | 3,9 g | 38 g |
| 2 porcje | 488 g | 1069 | 84 g | 7,7 g | 75 g |
| ½ porcji | 122 g | 267 | 21 g | 1,9 g | 19 g |
| 3 porcje | 732 g | 1603 | 127 g | 12 g | 113 g |
| 4 porcje | 976 g | 2137 | 169 g | 15 g | 150 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 8,6 g | 0,8 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 26 g | 2,4 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 35 g | 3,2 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 43 g | 4 g | 38 g |
Podobne produkty
- Curry jagnięcez sosem333 kcal / 100 g
- Lamb or mutton and potatoes with gravy129 kcal / 100 g
- Zapiekanka jagnięcadomowy, z sosem pieczeniowym152 kcal / 100 g
- Gulasz jagnięcymięso i warzywa, w sosie93 kcal / 100 g
- Curry z jagnięcinyprzygotowane z sosem do gotowania242 kcal / 100 g
- Lamb or mutton and noodles with gravy141 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Jagnięcina lub baranina
Jak odróżnić jagnięcinę od baraniny przy zakupie?
Jagnięcina pochodzi z młodej owcy i zwykle jest delikatniejsza, jaśniejsza oraz łagodniejsza w smaku; baranina ma ciemniejsze mięso i wyrazistszy aromat. Wybieraj kawałek o równomiernym kolorze, z tłuszczem jasnym, a nie żółtawym.
Jak upiec udziec jagnięcy, żeby nie wyszedł suchy?
Najpierw obsmaż mięso ze wszystkich stron, a potem piecz w 180°C. Termometr w najgrubszej części pomaga uzyskać pożądany stopień wypieczenia; po wyjęciu odstaw udziec na 15–20 minut, luźno przykryty, żeby soki się ustabilizowały.
Jak pozbyć się intensywnego zapachu baraniny?
Odetnij grube płaty zewnętrznego tłuszczu, bo to w nim aromat jest najsilniejszy. Mięso zamarynuj przez kilka godzin z czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem lub kuminem; kwaśny składnik, taki jak jogurt albo sok z cytryny, dobrze łączy się z tymi przyprawami.
Z czym podawać jagnięcinę lub baraninę?
Pasują do nich rozmaryn, czosnek, mięta, kumin i kolendra. Podaj mięso z pieczonymi ziemniakami, kaszą, kuskusem albo warzywami; jagnięcina jest też podstawą takich dań jak grecka musaka i bliskowschodnie kebaby.
Jak przechowywać surową jagnięcinę lub baraninę?
Trzymaj mięso w szczelnym pojemniku na najniższej półce lodówki, aby soki nie kapały na inne produkty, i zużyj w ciągu 3–5 dni. Jeśli nie planujesz gotować go w tym czasie, zamroź je szczelnie zapakowane; rozmrażaj powoli w lodówce.
Czy jagnięcinę lub baraninę można jeść różową w środku?
Cały kawałek, taki jak stek lub kotlet, może pozostać różowy, jeśli jego powierzchnia została dobrze obsmażona. Mięso mielone powinno być dokładnie wysmażone, ponieważ bakterie z powierzchni mogą znaleźć się w całej porcji.
Czy jagnięcina lub baranina jest dobrym źródłem białka?
Tak. Porcja 100 g dostarcza 17 g białka; zawiera też 15 g tłuszczu, którego częścią są 6,3 g tłuszczów nasyconych.
Jakie witaminy i minerały wyróżniają się w jagnięcinie lub baraninie?
Jagnięcina lub baranina jest bogata w witaminę B12: 100 g dostarcza 1,8 µg. Zawiera także 3,1 mg cynku oraz 18,5 µg selenu.
Źródło: FNDDS (USDA) 27130010 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
