Wiedz, co masz na talerzu
Bulion
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 6 kcal —
- Białko 0,9 g 2%
- Węglowodany 0,2 g 0%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,2 g —
- Sód 372 mg 16%
- Cholesterol 1 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,02 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacyna (B3) 0,5 mg 3%
- Witamina B6 0,01 mg 0%
- Foliany (B9) 1 µg 0%
- Witamina B12 0,04 µg 2%
- Cholina 2 mg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 5 mg 0%
- Żelazo 0,12 mg 1%
- Magnez 2 mg 0%
- Fosfor 8 mg 1%
- Potas 36 mg 1%
- Cynk 0,04 mg 0%
- Miedź 0,01 mg 1%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 6 | 0,9 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 1 porcja | 240 g | 14 | 2,1 g | 0,6 g | 0,5 g |
| 2 porcje | 480 g | 29 | 4,3 g | 1,2 g | 1,1 g |
| ½ porcji | 120 g | 7 | 1,1 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 3 porcje | 720 g | 43 | 6,4 g | 1,7 g | 1,6 g |
| 4 porcje | 960 g | 58 | 8,5 g | 2,3 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 3 | 0,4 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 9 | 1,3 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 12 | 1,8 g | 0,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 15 | 2,2 g | 0,6 g | 0,6 g |
Podobne produkty
- Bulion drobiowysuchy259 kcal / 100 g
- Bulion wołowy3 kcal / 100 g
- Zupa bulion warzywnygotowe do spożycia, o niskiej zawartości sodu4 kcal / 100 g
- Bulion warzywnyprzygotowany6 kcal / 100 g
- Zupa bulion rybny16 kcal / 100 g
- Zupa bulionowakostki bulionowe, proszek195 kcal / 100 g
- Zupa z bulionem drobiowymw kostce, suszona, z dodatkiem wody5 kcal / 100 g
- Rosół z kurczakakostki bulionowe, proszek201 kcal / 100 g
- Kostka rosołowa273 kcal / 100 g
- Bulion mięsnyz małymi kluseczkami szpikowymi59 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Bulion
Czym różni się bulion od rosołu?
Rosół to zwykle gotowa zupa podawana z mięsem, warzywami i makaronem; bulion jest przede wszystkim klarownym wywarem używanym jako baza do innych potraw. W polskiej kuchni te nazwy bywają jednak używane zamiennie.
Jak zrobić domowy bulion?
Zalej mięso lub warzywa zimną wodą, dodaj marchew, seler, pietruszkę, cebulę i przyprawy, a następnie gotuj bardzo łagodnie bez przykrycia. Warzywny bulion jest zwykle gotowy po około 45 minutach, a mięsny po 2–3 godzinach; przecedź go na końcu.
Jak używać bulionu zamiast wody w przepisie?
Zastąp nim wodę w risotto, kaszy, sosie albo zupie, ale najpierw ogranicz sól dodawaną do potrawy — gotowy bulion może być słony. Do sosu wlej go stopniowo, żeby uzyskać właściwą konsystencję.
Jak przechowywać bulion?
Po ugotowaniu szybko go ostudź, przelej do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce do 3–4 dni. Jeśli nie zużyjesz go w tym czasie, zamroź porcje; kostki bulionu łatwo dodawać pojedynczo do sosów i potraw.
Czy bulion można zamrozić?
Tak. Zamroź go w małych pojemnikach albo foremkach na lód, zostawiając trochę miejsca na rozszerzanie się płynu; rozmrażaj w lodówce lub podgrzej bezpośrednio w garnku.
Co można dodać do bulionu, żeby podać go jako zupę?
Dodaj ugotowany makaron lub drobne kluski, pokrojoną marchew i natkę pietruszki; bulion drobiowy dobrze pasuje też do pierożków. Jeśli dodajesz surowe składniki, gotuj je w bulionie do miękkości.
Czy bulion w proszku można zastąpić domowym bulionem?
Tak — użyj domowego bulionu zamiast wody i proszku, pamiętając, że może być mniej słony i mniej intensywny. Bulion w proszku jest skoncentrowany, więc nie zastępuj go taką samą objętością płynu.
Czy bulion ma dużo soli?
Bulion może zawierać sporo sodu: w porcji 372 mg jest go dużo w stosunku do lekkiego smaku wywaru. Wybierz niesolony lub niskosodowy bulion, jeśli chcesz samodzielnie doprawić potrawę.
Źródło: FNDDS (USDA) 28340120 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
