Wiedz, co masz na talerzu
Białko jajka
Kalorie i wartości odżywcze
smażone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 104 kcal —
- Białko 11 g 22%
- Węglowodany 0,4 g 0%
- Tłuszcz 6,5 g 8%
- Tłuszcze nasycone 1,3 g 6%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0,4 g —
- Sód 476 mg 21%
- Cholesterol 3 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 25,3 µg 3%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,31 µg 2%
- Witamina E 1,1 mg 8%
- Witamina K 7,7 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacyna (B3) 0,09 mg 1%
- Witamina B6 0 mg 0%
- Foliany (B9) 4,7 µg 1%
- Witamina B12 0,09 µg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 7,4 mg 1%
- Żelazo 0,08 mg 0%
- Magnez 9,6 mg 2%
- Fosfor 13,1 mg 1%
- Potas 141 mg 3%
- Cynk 0,02 mg 0%
- Miedź 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,3 µg 26%
- Jod 22,7 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 11 g | 0,4 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 5,5 g | 0,2 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 17 g | 0,6 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 22 g | 0,9 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 28 g | 1,1 g | 16 g |
Podobne produkty
- Omlet z białek jajjajko kurze, tylko białko, smażony48 kcal / 100 g
- Jajkosmażone194 kcal / 100 g
- Białko jajapieczone49 kcal / 100 g
- Białko jajsurowe42 kcal / 100 g
- Jajko sadzonebez dodatku tłuszczu157 kcal / 100 g
- Egg white without fat and salt51 kcal / 100 g
- Proszek z białek jajkurze338 kcal / 100 g
- Płatki białka jajsuszone na patelni351 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Białko jajka
Jak ubić białko jajka na sztywną pianę?
Użyj czystej, suchej miski i oddziel białko tak, by nie dostała się do niego nawet odrobina żółtka. Zacznij ubijać powoli, a gdy piana się spieni, zwiększ obroty; do bezy dodawaj cukier stopniowo, łyżka po łyżce.
Jak długo piec bezy z białka jajka?
Małe bezy susz zwykle około 1,5–2 godzin w temperaturze 90–100°C, a potem zostaw do wystygnięcia w zamkniętym piekarniku. Gotowe powinny łatwo odchodzić od papieru i być suche w środku.
Czy można jeść surowe białko jajka?
Surowe białko może zawierać bakterie, dlatego do deserów bez pieczenia, takich jak mus czy lukier, wybierz białko pasteryzowane. Piana z surowego białka nie jest bezpieczna tylko dlatego, że została ubita.
Jak przechowywać oddzielone białko jajka?
Przełóż je do czystego, szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce; zużyj w ciągu dwóch dni. Możesz je też zamrozić w małych porcjach, a przed użyciem rozmrozić przez noc w lodówce.
Do czego wykorzystać białko jajka?
Po ubiciu nadaje lekkość bezie, pavlovej, makaronikom i biszkoptom. Nieubite możesz dodać do omletu z białek, kotletów mielonych albo panierki, by składniki lepiej się trzymały.
Czym zastąpić białko jajka w bezie?
Wegańską pianę na bezę zrobisz z aquafaby, czyli płynu z puszki ciecierzycy: odcedź go i ubij z cukrem jak białko. Zwykle za jedno białko przyjmuje się około dwóch łyżek aquafaby.
Czy białko jaj w proszku ma więcej białka niż płynne białko jajka?
Tak: białko jaj w proszku ma 81,1 g białka na 100 g, a białko jajka — 11 g. Proszek trzeba rozrobić z wodą zgodnie z proporcjami podanymi na opakowaniu.
Źródło: Fineli (Finland) 8502 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
