Знайте, що у вас на тарілці
Рис
Калорії та харчова цінність
смажений, без уточнення
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 174 kcal —
- Білки 3,8 g 8%
- Вуглеводи 31 g 11%
- Жири 3,2 g 4%
- Насичені жири 0,5 g 2%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Цукри 0,6 g —
- Натрій 361 mg 16%
- Холестерин 18 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 22 µg 2%
- Вітамін C 3,8 mg 4%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,13 mg 1%
- Вітамін K 2,8 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,64 mg 4%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 5,5 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 0,46 mg 3%
- Магній 10 mg 2%
- Фосфор 44 mg 4%
- Калій 69 mg 1%
- Цинк 0,69 mg 6%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Селен 8,3 µg 15%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 3,8 g | 31 g | 3,2 g |
| 1 порція | 198 g | 345 | 7,6 g | 62 g | 6,3 g |
| 2 порції | 396 g | 689 | 15 g | 124 g | 13 g |
| ½ порції | 99 g | 172 | 3,8 g | 31 g | 3,2 g |
| 3 порції | 594 g | 1034 | 23 g | 187 g | 19 g |
| 4 порції | 792 g | 1378 | 30 g | 249 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 1,9 g | 16 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 5,8 g | 47 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 7,7 g | 63 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 9,6 g | 79 g | 8 g |
Запитання про продукт «Рис»
Як зварити рис, щоб зерна були розсипчастими?
Промий рис кілька разів, доки вода майже не стане прозорою. Для довгозернистого рису візьми приблизно півтори частини води на одну частину рису, накрий кришкою й вари на малому вогні 12–15 хвилин; потім дай постояти ще 10 хвилин.
Який рис найкраще підходить для смаженого рису?
Для смаження зручний довгозернистий рис: його зерна лишаються окремими. Звари його заздалегідь, охолоди й постав у холодильник — холодний підсушений рис менше злипається на пательні.
Як приготувати смажений рис на пательні?
Добре розігрій пательню, додай трохи олії й обсмаж рис невеликими порціями, щоб він підрум’янився, а не парував. Додай яйце, зелену цибулю та овочі; холодний рис прогрій до гарячого наскрізь.
Скільки зберігається варений рис у холодильнику?
Переклади рис у неглибоку посудину й охолоди якнайшвидше, не залишаючи його надовго за кімнатної температури. Зберігай щільно накритим у холодильнику до трьох днів і розігрівай лише один раз, доки він не стане гарячим наскрізь.
З чим подають рис і в яких стравах його використовують?
Рис добре поєднується з овочами, яйцем, тофу, рибою та м’ясом. Із нього готують плов, різото, суші, рисову кашу й смажений рис; для кожної страви підходить свій спосіб приготування.
Чи можна замінити рис булгуром?
Так, у гарнірі чи начинці булгур може замінити рис, але матиме виразніший горіховий смак і пружнішу текстуру. Для суші, різото або смаженого рису така заміна не відтворить потрібної липкості чи структури.
Чим смажений рис відрізняється від звичайного рису?
У смаженому рисі зерна обсмажують із додатками, часто з яйцем, овочами та соєвим соусом, тому готова страва містить більше жиру й солі. На 100 г смаженого рису припадає 143 ккал і 411 мг натрію, тоді як у рисі з цієї категорії — 174 ккал і 361 мг натрію.
Чи можна їсти рис, що залишився після вечері?
Так, якщо швидко охолодити його й зберігати в холодильнику, а не залишати на столі на кілька годин. Рис, який довго стояв теплим, краще викинути: повторне розігрівання не завжди усуває ризик, пов’язаний із бактеріями та їхніми токсинами.
Джерело: FNDDS (USDA) 58150310 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
