Знайте, що у вас на тарілці
Салат «Цезар» із куркою
Калорії та харчова цінність
домашній
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 151 kcal —
- Білки 13 g 25%
- Вуглеводи 2,6 g 1%
- Жири 9,6 g 12%
- Насичені жири 1,3 g 6%
- Клітковина 1,1 g 4%
- Цукри 0,9 g —
- Натрій 206 mg 9%
- Холестерин 42,1 mg 14%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 202 µg 22%
- Вітамін C 13 mg 14%
- Вітамін D 0,16 µg 1%
- Вітамін E 1,5 mg 10%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 4,7 mg 30%
- Пантотенова кислота (B5) 0,49 mg 10%
- Вітамін B6 0,23 mg 14%
- Фолат (B9) 74,5 µg 19%
- Вітамін B12 0,23 µg 10%
Мінерали
- Кальцій 43,7 mg 3%
- Залізо 0,9 mg 5%
- Магній 18,7 mg 4%
- Фосфор 43,5 mg 3%
- Калій 272 mg 6%
- Цинк 0,61 mg 6%
- Мідь 0,06 mg 6%
- Марганець 0,11 mg 5%
- Селен 12,4 µg 23%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 13 g | 2,6 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6,3 g | 1,3 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 19 g | 3,9 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 25 g | 5,1 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 31 g | 6,4 g | 24 g |
Запитання про продукт «Салат «Цезар» із куркою»
Як приготувати курку для салату «Цезар»?
Обсуши філе, посоли й обсмаж на пательні з невеликою кількістю олії приблизно по 5–7 хвилин з кожного боку, залежно від товщини. Усередині курка має прогрітися до 75 °C; дай їй кілька хвилин відпочити, а тоді наріж.
Як зробити хрусткі грінки для салату «Цезар»?
Наріж білий хліб кубиками, змішай з оливковою олією та подрібненим часником і запікай за 180 °C приблизно 8–10 хвилин. Перемішай раз посередині, щоб кубики підрум’янилися рівномірно.
Чи можна приготувати заправку для салату «Цезар» без сирого яйця?
Так: візьми майонез або пастеризоване яйце, додай лимонний сік, гірчицю, анчоуси, часник і тертий пармезан. Якщо готуєш заправку із сирим яйцем, обирай пастеризоване, особливо коли салат їстимуть діти, літні люди або вагітні.
Як зберігати салат «Цезар» із куркою, щоб він не розмок?
Зберігай курку, листя салату, грінки й заправку окремо в закритих контейнерах у холодильнику. Заправляй салат перед подаванням; готову страву не залишай за кімнатної температури довше ніж на дві години.
Що подати до салату «Цезар» із куркою?
Він добре смакує як самостійна страва; якщо хочеш подати його з чимось іще, додай суп-пюре або скибки хрусткого хліба. Для виразнішого смаку посип салат стружкою пармезану й додай кілька крапель лимонного соку.
Чим замінити курку в салаті «Цезар»?
Замість курки можна взяти обсмажений тофу або варене яйце; обидва варіанти добре поєднуються з листям салату, грінками й пармезаном. Тофу перед смаженням обсуши й наріж кубиками, щоб він підрум’янився.
Звідки походить салат «Цезар»?
Його пов’язують із кухарем Чезаре Кардіні, який готував салат у Тіхуані в Мексиці на початку XX століття. У початковому варіанті курки не було: її додають у сучасну версію страви.
Джерело: Canadian Nutrient File 6739 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
