Знайте, що у вас на тарілці
Печінка індички
Калорії та харчова цінність
всі категорії, сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 128 kcal —
- Білки 18 g 37%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 5,5 g 7%
- Насичені жири 1,7 g 8%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 131 mg 6%
- Холестерин 415 mg 138%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 8058 µg 895%
- Вітамін C 24,5 mg 27%
- Вітамін D 1,3 µg 7%
- Вітамін E 0,24 mg 2%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,21 mg 17%
- Рибофлавін (B2) 2,2 mg 173%
- Ніацин (B3) 11,2 mg 70%
- Пантотенова кислота (B5) 6,3 mg 126%
- Вітамін B6 1 mg 61%
- Фолат (B9) 677 µg 169%
- Вітамін B12 19,7 µg 822%
- Холін 222 mg 40%
Мінерали
- Кальцій 20 mg 2%
- Залізо 8,9 mg 50%
- Магній 24 mg 6%
- Фосфор 279 mg 22%
- Калій 214 mg 5%
- Цинк 3,4 mg 31%
- Мідь 0,86 mg 96%
- Марганець 0,3 mg 13%
- Селен 68,7 µg 125%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 18 g | 0 g | 5,5 g |
| 1 порція | 113 g | 145 | 21 g | 0 g | 6,2 g |
| 2 порції | 226 g | 289 | 41 g | 0 g | 12 g |
| ½ порції | 56,5 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 порції | 339 g | 434 | 62 g | 0 g | 19 g |
| 4 порції | 452 g | 579 | 83 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 9,1 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 27 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 37 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 46 g | 0 g | 14 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Печінка індички»
Як підготувати печінку індички перед смаженням?
Зріж жовчні протоки й грубі плівки, а великі частки розріж навпіл. Обсуши печінку паперовим рушником: так вона краще підрум’яниться, а не тушкуватиметься у власній рідині.
Скільки смажити печінку індички?
Смаж шматочки на добре розігрітій пательні приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку. Щоб перевірити готовність, виміряй температуру в найтовстішому шматочку: вона має сягнути 74 °C.
Як зробити паштет із печінки індички?
Обсмаж печінку з цибулею на вершковому маслі до готовності, додай трохи вершків і перебий блендером до гладкості. Переклади паштет у закриту посудину й охолоди в холодильнику; перед подаванням дай йому трохи постояти за кімнатної температури.
Як довго зберігати сиру печінку індички?
Зберігай її в герметичній посудині на нижній полиці холодильника й приготуй протягом 1–2 днів. Якщо не встигаєш, заморозь порційно; розморожуй у холодильнику, а не на кухонній стільниці.
З чим подавати печінку індички?
Вона добре смакує з картопляним пюре, гречкою або підсмаженою цибулею; для свіжого контрасту додай кисле яблуко чи маринований огірок. Печінковий паштет зручно подавати на тостах.
Чим печінка індички відрізняється від курячої печінки?
У печінці індички більше вітаміну A: 8058 мкг на 100 г проти 3296 мкг у курячій печінці. Куряча печінка має трохи більше фолатів — 588 мкг проти 677 мкг.
Якими мінералами особливо вирізняється печінка індички?
Це джерело заліза й цинку, а також міді: заліза в ній 8,9 мг, цинку — 3,4 мг, а міді — 0,86 мг на 100 г.
Джерело: USDA FoodData Central 171486 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
