Знайте, що у вас на тарілці
М'ясо індичої ноги
Калорії та харчова цінність
бройлер, сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 116 kcal —
- Білки 20 g 39%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 3,6 g 5%
- Насичені жири 1,1 g 6%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 66,5 mg 3%
- Холестерин 87,9 mg 29%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,22 µg 1%
- Вітамін E 0,42 mg 3%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,21 mg 16%
- Ніацин (B3) 5,5 mg 35%
- Пантотенова кислота (B5) 1,2 mg 23%
- Вітамін B6 0,25 mg 15%
- Фолат (B9) 11 µg 3%
- Вітамін B12 1,6 µg 66%
Мінерали
- Кальцій 5,3 mg 0%
- Залізо 0,66 mg 4%
- Магній 15,2 mg 4%
- Фосфор 199 mg 16%
- Калій 308 mg 7%
- Цинк 2 mg 18%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 14,5 µg 26%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 20 g | 0 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,8 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,1 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «М'ясо індичої ноги»
Як запекти м'ясо індичої ноги, щоб воно не пересохло?
Запікай шматок у накритій формі за 180 °C, додавши трохи бульйону або води. Перевір термометром найтовщу частину: усередині має бути щонайменше 75 °C; наприкінці зніми накриття, щоб підрум'янити поверхню.
Як тушкувати м'ясо індичої ноги?
Наріж його великими шматками й спершу підрум'янь на сковороді. Додай цибулю, моркву та бульйон, накрий і тушкуй на малому вогні приблизно 60–90 хвилин, доки м'ясо легко проколюватиметься виделкою.
Як зберігати сире м'ясо індичої ноги?
Тримай його в холодильнику в закритій ємності, окремо від готової їжі, і приготуй протягом одного-двох днів. Для довшого зберігання заморозь порціями; розморожуй у холодильнику, а не на кухонній поверхні.
До яких страв пасує м'ясо індичої ноги?
Воно добре смакує в печені з коренеплодами, рагу, гуляші та супах. Подавай із картоплею, гречкою чи квасолею; тушковане м'ясо зручно розібрати на волокна й додати до начинки або сендвіча.
Чим м'ясо індичої ноги відрізняється від м'яса курячого стегна?
У курячому стегні трохи менше білка: 19,2 г проти 20 г у м'ясі індичої ноги на 100 г. Жиру в курячому стегні 4,22 г проти 3,6 г відповідно.
Чи можна замінити м'ясо індичої ноги м'ясом курячого стегна?
Так, особливо в рагу, супах і стравах із соусом: куряче стегно теж добре витримує тушкування. Якщо шматки різного розміру, орієнтуйся на температуру всередині — щонайменше 75 °C — а не лише на час у рецепті.
Джерело: Canadian Nutrient File 746 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
