Знайте, що у вас на тарілці
Лазанья
Калорії та харчова цінність
Carrabba's Italian Grill
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 191 kcal —
- Білки 10 g 21%
- Вуглеводи 11 g 4%
- Жири 11 g 14%
- Насичені жири 4,4 g 22%
- Клітковина 1,3 g 5%
- Цукри 2,8 g —
- Натрій 524 mg 23%
- Холестерин 31 mg 10%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 102 µg 11%
- Вітамін C 0,8 mg 1%
- Вітамін E 0,97 mg 6%
- Тіамін (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 15%
- Ніацин (B3) 1,8 mg 11%
- Пантотенова кислота (B5) 0,47 mg 9%
- Фолат (B9) 16 µg 4%
- Вітамін B12 0,77 µg 32%
Мінерали
- Кальцій 185 mg 14%
- Залізо 0,74 mg 4%
- Магній 24 mg 6%
- Фосфор 176 mg 14%
- Калій 266 mg 6%
- Цинк 1,4 mg 12%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 20,9 µg 38%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 11 g | 11 g | 11 g |
| 1 порція | 437 g | 835 | 46 g | 48 g | 48 g |
| 2 порції | 874 g | 1669 | 92 g | 97 g | 97 g |
| ½ порції | 218,5 g | 417 | 23 g | 24 g | 24 g |
| 3 порції | 1311 g | 2504 | 137 g | 145 g | 145 g |
| 4 порції | 1748 g | 3339 | 183 g | 193 g | 193 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 5,2 g | 5,5 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 16 g | 17 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 21 g | 22 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 26 g | 28 g | 28 g |
Запитання про продукт «Лазанья»
Чим відрізняється лазанья від лазаньї з м’ясом?
У цій лазаньї менше білка: 10 г на 100 г, тоді як у лазаньї з м’ясом — 10,8 г. Назва «лазанья» не обов’язково означає страву без м’яса — перевір склад начинки.
Як розігріти лазанью, щоб вона не пересохла?
Накрий шматок фольгою й постав у духовку, розігріту до 180 °C, приблизно на 20 хвилин; зніми фольгу на останні кілька хвилин. Для одного шматка в мікрохвильовці підійдуть 2–3 хвилини на середній потужності під кришкою.
Чи треба відварювати листи для лазаньї перед складанням?
Якщо на упаковці написано, що листи можна запікати без попереднього відварювання, клади їх сухими й щедро покривай соусом, особливо по краях. Звичайні листи відвари до гнучкості за інструкцією, а потім розклади окремо, щоб не злиплися.
Як зрозуміти, що лазанья пропеклася?
Соус має тихо булькати біля країв, а ніж повинен легко проходити крізь шари. Якщо верх уже рум’яний, а середина ще холодна, накрий страву фольгою й допікай.
З якими соусами готують класичну лазанью?
У лазаньї по-болонськи чергують листи тіста, м’ясний рагу та бешамель, а зверху додають сир. Для овочевого варіанта підійдуть тушковані кабачки, шпинат або гриби з томатним соусом.
Як довго зберігається готова лазанья?
Охолоди залишки й прибери їх у холодильник у закритій посудині не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Для тривалішого зберігання заморозь порції окремо, а перед їжею прогрій до гарячої середини.
Чи можна заморозити лазанью до запікання?
Так: склади її в посуді, придатному для морозилки й духовки, щільно накрий і заморозь. Перед запіканням розморозь у холодильнику, а потім готуй за рецептом; заморожену страву без розморожування доведеться пекти довше.
Звідки походить назва «лазанья»?
«Лазанья» — це і назва широких пласких листів тіста, і страви з них. Італійська лазанья має багато місцевих варіантів: порядок шарів і начинка залежать від рецепта.
Джерело: USDA FoodData Central 169030 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
