Знайте, що у вас на тарілці
Яєчні роли
Калорії та харчова цінність
ресторанні, китайські, асорті
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 250 kcal —
- Білки 8,3 g 17%
- Вуглеводи 25 g 9%
- Жири 12 g 15%
- Насичені жири 2,1 g 11%
- Клітковина 2,6 g 9%
- Натрій 468 mg 20%
- Холестерин 16 mg 5%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін K 58,9 µg 49%
- Тіамін (B1) 0,17 mg 14%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Ніацин (B3) 2,7 mg 17%
- Пантотенова кислота (B5) 0,38 mg 8%
- Вітамін B6 0,17 mg 10%
- Вітамін B12 0,44 µg 18%
- Холін 17,9 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 40 mg 3%
- Залізо 1,4 mg 8%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 85 mg 7%
- Калій 165 mg 4%
- Цинк 0,62 mg 6%
- Мідь 0,15 mg 16%
- Марганець 0,25 mg 11%
- Селен 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8,3 g | 25 g | 12 g |
| 1 порція | 89 g | 223 | 7,4 g | 22 g | 11 g |
| 2 порції | 178 g | 445 | 15 g | 44 g | 21 g |
| ½ порції | 44,5 g | 111 | 3,7 g | 11 g | 5,3 g |
| 3 порції | 267 g | 668 | 22 g | 66 g | 32 g |
| 4 порції | 356 g | 890 | 30 g | 88 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,1 g | 12 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 12 g | 37 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 49 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 21 g | 62 g | 30 g |
Запитання про продукт «Яєчні роли»
Що зазвичай кладуть у яєчні роли?
Начинка часто складається з нашаткованої капусти, моркви й цибулі, а також свинини або курятини. Назва не означає, що оболонку роблять з яєць: зазвичай це тонке тісто з пшеничного борошна.
Як посмажити яєчні роли, щоб вони були хрусткими?
Смаж їх у фритюрі за температури близько 175 °C приблизно 3–4 хвилини, до золотистої скоринки, не переповнюючи посуд. Якщо начинка сира, усередині вона має прогрітися до 75 °C.
Чи можна запекти яєчні роли замість смаження у фритюрі?
Так: злегка змасти роли олією й запікай за 200 °C приблизно 15–20 хвилин, один раз перевернувши. Скоринка буде менш пухирчастою, ніж після фритюру, але теж підрум’яниться.
Як зберігати яєчні роли після приготування?
Охолоди їх і прибери в холодильник у закритій посудині не пізніше ніж за дві години. Розігрівай у духовці за 180 °C близько 10 хвилин: мікрохвильова піч швидша, але розм’якшує оболонку.
З яким соусом їдять яєчні роли?
Їх часто подають із кисло-солодким соусом, соєвим соусом або гострою гірчицею. Поруч добре пасують мариновані овочі чи легкий салат, які врівноважують смажену скоринку.
Чим яєчні роли відрізняються від спрінг-ролів?
Яєчні роли зазвичай мають товстішу оболонку з пшеничного тіста й смажаться до пухирчастої скоринки; спрінг-роли можуть бути загорнуті в тонкий рисовий папір або тісто й подаватися свіжими чи смаженими. Назви й рецепти різняться залежно від кухні.
Чи містять яєчні роли яйце?
Не обов’язково: у багатьох версіях назва стосується страви, а не основного складника, і в оболонці може не бути яйця. Яйце іноді додають у тісто або начинку, тож якщо це важливо, запитай про склад конкретного ролу.
Джерело: USDA FoodData Central 167667 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
