Знайте, що у вас на тарілці
Курка для запікання
Калорії та харчова цінність
лише м’ясо, сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 111 kcal —
- Білки 20 g 41%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 2,7 g 3%
- Насичені жири 0,7 g 3%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 75 mg 3%
- Холестерин 65 mg 22%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 13 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,27 µg 1%
- Вітамін E 0,22 mg 1%
- Вітамін K 2,4 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 7,9 mg 49%
- Пантотенова кислота (B5) 1 mg 21%
- Вітамін B6 0,42 mg 25%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0,36 µg 15%
Мінерали
- Кальцій 10 mg 1%
- Залізо 1 mg 6%
- Магній 23 mg 5%
- Фосфор 198 mg 16%
- Калій 238 mg 5%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 16,9 µg 31%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 20 g | 0 g | 2,7 g |
| 1 порція | 85 g | 94 | 17 g | 0 g | 2,3 g |
| 2 порції | 170 g | 189 | 35 g | 0 g | 4,6 g |
| ½ порції | 42,5 g | 47 | 8,6 g | 0 g | 1,1 g |
| 3 порції | 255 g | 283 | 52 g | 0 g | 6,9 g |
| 4 порції | 340 g | 377 | 69 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 31 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 41 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 51 g | 0 g | 6,8 g |
Запитання про продукт «Курка для запікання»
Як запекти курку, щоб шкірка була хрусткою?
Обсуши курку паперовим рушником, посоли й поклади на решітку над деком. Запікай за 200 °C; наприкінці перевір термометром найтовстішу частину стегна, не торкаючись кістки: усередині має бути щонайменше 75 °C.
Чи треба мити курку перед запіканням?
Ні: бризки води можуть рознести бактерії по мийці й робочій поверхні. Якщо курка волога, промокни її паперовим рушником і одразу викинь рушник.
Як довго запікати цілу курку?
Час залежить від маси: орієнтуйся приблизно на 20 хвилин на кожні 500 г за 200 °C, а готовність підтверджуй термометром — у найтовстішій частині стегна має бути 75 °C. Після духовки дай м’ясу постояти 10–15 хвилин, перш ніж розрізати.
Як зрозуміти, що курка для запікання свіжа?
Обирай курку з цілою, не пошкодженою упаковкою, без надлишку рідини всередині; м’ясо має бути пружним, без неприємного запаху. Переклади її з магазину в холодильник якнайшвидше.
Як зберігати запечену курку?
Відокрем м’ясо від кісток і прибери в неглибоку закриту посудину в холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування. З’їж протягом трьох-чотирьох днів або заморозь порціями.
З чим подавати запечену курку?
Вона добре смакує з печеною картоплею, коренеплодами й зеленим салатом; овочі можна запікати в тому самому деку, коли вони встигають приготуватися за той самий час. Зі шматочків курки також готують начинку для пирога або додають їх до супу.
Чим курка для запікання відрізняється від курки для варіння?
Курка для запікання зазвичай має менше жиру: 2,7 г на 100 г проти 4,21 г у курки для варіння. Для запікання зручна ціла тушка, а курку для варіння часто беруть для бульйону.
Джерело: USDA FoodData Central 173636 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
