Знайте, що у вас на тарілці
Чорна оливка
Калорії та харчова цінність
у розсолі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 173 kcal —
- Білки 1,4 g 3%
- Жири 17 g 22%
- Насичені жири 2,1 g 10%
- Клітковина 6,2 g 22%
- Цукри 0 g —
- Натрій 706 mg 31%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 22,1 µg 2%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 1,4 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,04 mg 1%
- Вітамін B6 0,03 mg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 80 mg 6%
- Залізо 8,5 mg 47%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 7,9 mg 1%
- Калій 19 mg 0%
- Цинк 0,14 mg 1%
- Мідь 0,18 mg 20%
- Марганець 0,07 mg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 1,4 g | – | 17 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 0,7 g | – | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 2,1 g | – | 26 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 2,8 g | – | 34 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 3,5 g | – | 43 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Чорна оливка»
Чи всі чорні оливки чорніють, коли достигають на дереві?
Ні. Деякі темніють у міру достигання, а частину зелених оливок промислово обробляють киснем, щоб вони стали чорними; на смак і текстуру це теж впливає.
Чи треба промивати чорні оливки перед їжею?
Якщо оливки надто солоні, злий розсіл і швидко промий їх холодною водою. Для салату чи начинки піци промокни їх рушником, щоб зайва волога не розмочила страву.
Як зберігати відкриту банку чорних оливок?
Переклади оливки разом із розсолом у чисту герметичну посудину й постав у холодильник. Діставай їх чистою ложкою, а якщо розсолу замало, долий трохи води з дрібкою солі.
У які страви додавати чорні оливки?
Додавай їх у грецький салат, піцу, пасту путанеска чи солону начинку для пирога. Для піци наріж оливки кружальцями й розклади зверху перед випіканням.
Чим чорні оливки відрізняються від зелених?
Зелені збирають раніше: вони зазвичай твердіші й різкіші на смак, а чорні — м’якші та часто більш насичені. Обидва кольори можуть залежати і від способу обробки, тож колір не завжди означає природну стиглість.
Чим замінити чорні оливки в рецепті?
Заміни їх зеленими оливками, якщо хочеш виразнішого, терпкішого смаку; для м’якшого й близького результату візьми темні оливки сорту каламата. Якщо заміна солоніша, зменш кількість солі в страві.
Як безпечно подати чорні оливки маленькій дитині?
Вийми кісточку й розріж оливку вздовж на довгі тонкі смужки; цілою не подавай, бо вона може застрягти в горлі. Дитина має їсти сидячи й під наглядом дорослого.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 13032 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
