Знайте, що у вас на тарілці
Бамбукові паростки
Калорії та харчова цінність
сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 27 kcal —
- Білки 2,6 g 5%
- Вуглеводи 3 g 1%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 2,2 g 8%
- Цукри 3 g —
- Натрій 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін C 4 mg 4%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1 mg 7%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,15 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,6 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,16 mg 3%
- Вітамін B6 0,24 mg 14%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 13 mg 1%
- Залізо 0,5 mg 3%
- Магній 3 mg 1%
- Фосфор 59 mg 5%
- Калій 533 mg 11%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,19 mg 21%
- Марганець 0,26 mg 11%
- Селен 0,8 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,6 g | 3 g | 0,3 g |
| 1 порція | 151 g | 41 | 3,9 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 2 порції | 302 g | 82 | 7,9 g | 9,1 g | 0,9 g |
| ½ порції | 75,5 g | 20 | 2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 3 порції | 453 g | 122 | 12 g | 14 g | 1,4 g |
| 4 порції | 604 g | 163 | 16 g | 18 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,3 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3,9 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 5,2 g | 6 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6,5 g | 7,5 g | 0,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Бамбукові паростки»
Чи можна їсти бамбукові паростки сирими?
Сирими їх не їдять: у свіжих паростках є природні сполуки, які руйнуються під час приготування. Очисть, наріж і відвари у воді, перш ніж додавати до страви.
Як підготувати свіжі бамбукові паростки перед приготуванням?
Зніми жорсткі зовнішні листки, обріж основу й наріж серцевину. Відвари шматочки у воді приблизно 20–30 хвилин, злий воду й лише тоді додавай до смаження чи супу.
Як використовувати консервовані бамбукові паростки?
Злий рідину й промий паростки, щоб прибрати присмак розсолу; вони вже готові до вживання. Додай їх наприкінці смаження на 2–3 хвилини, щоб прогріти й не зробити надто м’якими.
Як зберігати свіжі бамбукові паростки?
Загорни неочищені паростки у вологий паперовий рушник і поклади в холодильник; використай за кілька днів. Приготовані паростки тримай у закритій посудині в холодильнику й з’їж протягом кількох днів.
У які страви додають бамбукові паростки?
Вони добре пасують до овочевого смаження з соєвим соусом, імбиром і часником, супу з локшиною та начинок для спринг-ролів. Додавай їх ближче до кінця готування, щоб зберегти хрумкість.
Скільки бамбукових паростків класти в одну порцію?
Для гарніру або додатка до смаження візьми близько 75–100 г відціджених паростків на людину. У такій порції є 27 ккал.
Чому свіжі бамбукові паростки потрібно відварювати?
Відварювання прибирає природну гіркоту й робить паростки безпечними для їжі. Не пробуй їх сирими навіть після очищення.
Джерело: USDA FoodData Central 169210 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
