Знайте, що у вас на тарілці
Бамбукові паростки
Калорії та харчова цінність
консервовані, зціджені тверді речовини
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 19 kcal —
- Білки 1,7 g 3%
- Вуглеводи 1,8 g 1%
- Жири 0,4 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1,4 g 5%
- Цукри 1,9 g —
- Натрій 7 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1 µg 0%
- Вітамін C 1,1 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,63 mg 4%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,14 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,09 mg 2%
- Вітамін B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 8 mg 1%
- Залізо 0,32 mg 2%
- Магній 4 mg 1%
- Фосфор 25 mg 2%
- Калій 80 mg 2%
- Цинк 0,65 mg 6%
- Мідь 0,11 mg 13%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 0,5 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 1 порція | 131 g | 25 | 2,3 g | 2,4 g | 0,5 g |
| 2 порції | 262 g | 50 | 4,5 g | 4,8 g | 1 g |
| ½ порції | 65,5 g | 12 | 1,1 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 3 порції | 393 g | 75 | 6,8 g | 7,2 g | 1,6 g |
| 4 порції | 524 g | 100 | 9 g | 9,5 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 2,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 3,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 4,6 g | 1 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Бамбукові паростки»
Чи можна їсти бамбукові паростки сирими?
Дикі свіжі паростки сирими не їж: у них можуть бути природні ціаногенні сполуки. Почисть, наріж і відвари у великій кількості води, перш ніж додавати до страви; консервовані паростки вже готові до вживання.
Як підготувати свіжі бамбукові паростки перед приготуванням?
Зніми тверде зовнішнє листя, зріж основу й наріж серцевину. Відвари шматочки у воді приблизно 20 хвилин, злий воду й промий; якщо вони ще гірчать, провари ще раз у свіжій воді.
Як приготувати консервовані бамбукові паростки, щоб вони були хрусткими?
Злий рідину й промий паростки, потім обсуши. Додавай їх до гарячої пательні або вок наприкінці смаження й готуй 2–3 хвилини: так вони прогріються, але не розм’якнуть.
З чим поєднуються бамбукові паростки?
Вони добре пасують до грибів шиїтаке, тофу, курятини, імбиру й соєвого соусу. Додавай їх у супи, локшину та страви з воку; у китайській кухні їх кладуть, зокрема, до супу з гострим і кислим смаком.
Як зберігати відкриті консервовані бамбукові паростки?
Переклади невикористані паростки разом із рідиною в чисту закриту ємність і постав у холодильник. Використай протягом кількох днів; не зберігай їх у відкритій металевій бляшанці.
Чим бамбукові паростки відрізняються від паростків машу?
Бамбукові паростки — це молоді пагони бамбука, а паростки машу — пророщене насіння бобової рослини. Бамбукові зазвичай щільні й хрусткі, а машу ніжніші; останні можна додавати до страв майже наприкінці готування.
Чи треба промивати консервовані бамбукові паростки?
Так, злий заливку й промий паростки холодною водою, особливо якщо хочеш прибрати консервований присмак або надлишок солі. Для супу промиті шматочки можна додати прямо в каструлю.
Джерело: USDA FoodData Central 169212 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
