Знай, что у тебя на тарелке
Свинина в кисло-сладком соусе
Калорийность и пищевая ценность
китайское, на вынос
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 261 kcal —
- Белки 9,6 g 19%
- Углеводы 21 g 7%
- Жиры 16 g 20%
- Насыщенные жиры 5 g 25%
- Клетчатка 0,6 g 2%
- Сахара 13 g —
- Натрий 278 mg 12%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 5 µg 1%
- Витамин C 8 mg 9%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,36 mg 2%
- Тиамин (B1) 0,25 mg 21%
- Рибофлавин (B2) 0,05 mg 4%
- Ниацин (B3) 2 mg 13%
- Витамин B6 0,06 mg 4%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Витамин B12 0,28 µg 12%
Минералы
- Кальций 15 mg 1%
- Железо 1,8 mg 10%
- Фосфор 96 mg 8%
- Калий 158 mg 3%
- Цинк 1,4 mg 13%
- Селен 2,4 µg 4%
- Йод 3 µg 2%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 9,6 g | 21 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 4,8 g | 10 g | 7,8 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 14 g | 31 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 19 g | 41 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 24 g | 52 g | 39 g |
Свинина в кисло-сладком соусе: частые вопросы
Как разогреть свинину в кисло-сладком соусе, чтобы она не стала резиновой?
На сковороде прогрей её под крышкой на слабом огне, добавив ложку воды, 5–7 минут и один раз перемешав. В микроволновке накрой блюдо и грей короткими интервалами, перемешивая: так кусочки прогреются равномернее.
С чем подают свинину в кисло-сладком соусе?
Чаще всего — с рассыпчатым рисом; подойдут также лапша и обжаренные овощи, например сладкий перец и брокколи. Если соуса много, рис хорошо его впитывает.
Как хранить оставшуюся свинину в кисло-сладком соусе?
Убери её в холодильник не позднее чем через два часа после подачи, в закрытом контейнере, и съешь в течение 3–4 дней. Для более долгого хранения заморозь порциями; размораживай в холодильнике и разогревай до горячего состояния.
Чем свинина в кисло-сладком соусе отличается от курицы в таком же соусе?
В курином варианте на 100 г меньше энергии и жира: 194 ккал и 10 г жира против 261 ккал и 16 г жира в свинине. У свинины немного больше белка: 9,6 г против 7,6 г.
Чем отличается свинина в кисло-сладком соусе в кляре?
Кляр даёт хрустящую оболочку и впитывает соус, поэтому блюдо получается особенно сытным. В варианте в кляре на 100 г 240 ккал и 7,8 г белка; в обычном — 261 ккал и 9,6 г белка.
Можно ли приготовить свинину в кисло-сладком соусе дома?
Да: обжарь небольшие кусочки свинины до готовности, отдельно быстро приготовь перец и лук, затем добавь соус из уксуса, соевого соуса, сахара и томатной пасты. Домашний вариант содержит 176 ккал на 100 г — меньше, чем готовая свинина с 261 ккал.
Как понять, что свинина в кисло-сладком соусе безопасно приготовлена?
Если готовишь её сам, проверь термометром самый толстый кусочек: внутри должно быть не менее 63 °C, затем дай мясу постоять 3 минуты. Для разогретых остатков ориентируйся на равномерно горячее блюдо, перемешивая его во время нагрева.
Источник: FOODfiles (New Zealand) H1014 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
