Знай, что у тебя на тарелке
Шпинат
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 23 kcal —
- Белки 2,9 g 6%
- Углеводы 1,4 g 1%
- Жиры 0,4 g 1%
- Насыщенные жиры 0,1 g 0%
- Клетчатка 2,2 g 8%
- Сахара 0,4 g —
- Натрий 79 mg 3%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 469 µg 52%
- Витамин C 28,1 mg 31%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 2 mg 14%
- Витамин K 483 µg 402%
- Тиамин (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавин (B2) 0,19 mg 15%
- Ниацин (B3) 0,72 mg 5%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,07 mg 1%
- Витамин B6 0,2 mg 11%
- Биотин (B7) 1,6 µg 5%
- Фолат (B9) 194 µg 49%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 19,3 mg 4%
Минералы
- Кальций 99 mg 8%
- Железо 2,7 mg 15%
- Магний 79 mg 19%
- Фосфор 49 mg 4%
- Калий 558 mg 12%
- Цинк 0,53 mg 5%
- Медь 0,13 mg 14%
- Марганец 0,9 mg 39%
- Селен 1 µg 2%
- Йод 3,7 µg 2%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,9 g | 1,4 g | 0,4 g |
| 1 порция | 30 g | 7 | 0,9 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 2 порции | 60 g | 14 | 1,7 g | 0,9 g | 0,2 g |
| ½ порции | 15 g | 3 | 0,4 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 3 порции | 90 g | 21 | 2,6 g | 1,3 g | 0,4 g |
| 4 порции | 120 g | 28 | 3,4 g | 1,7 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,4 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,3 g | 2,1 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5,7 g | 2,9 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,2 g | 3,6 g | 1 g |
Шпинат: частые вопросы
Как убрать песок со шпината?
Оборви корешки и промой листья в большой миске с холодной водой, осторожно перемешивая. Дай песку осесть, вынь листья руками и повтори, если на дне ещё есть грязь; затем обсуши в сушилке для салата или на полотенце.
Сколько варить шпинат?
Свежие листья быстро оседают: опусти их в кипящую воду на одну-две минуты, затем откинь на дуршлаг. Для гарнира удобнее тушить шпинат под крышкой с каплей воды примерно три минуты.
Можно ли есть шпинат сырым?
Да: молодые нежные листья добавляют в салаты и кладут на бутерброды. Тщательно промой их и обсуши; зрелые листья обычно вкуснее после тушения, потому что они плотнее.
Как заморозить шпинат на зиму?
Промой листья, опусти в кипящую воду на одну-две минуты, быстро охлади в ледяной воде и хорошо отожми. Разложи порциями по пакетам: замороженный шпинат удобно добавлять прямо в супы, соусы и начинку.
С чем сочетается шпинат и что из него приготовить?
Шпинат хорошо сочетается с яйцами, сливками, чесноком, сыром и грибами. Добавь его в омлет, киш или пасту; для начинки в пирог смешай с творожным или мягким рассольным сыром.
Чем шпинат отличается от щавеля?
Шпинат мягче и почти не кислый, а щавель даёт супу и начинке яркую кислинку. В щах их можно сочетать, но если заменяешь щавель шпинатом, добавь немного лимонного сока.
Чем шпинат отличается от шпината беби?
Шпинат беби — это молодые нежные листья, которые удобно есть сырыми; обычный шпинат часто бывает крупнее и плотнее, поэтому его чаще готовят. По данным для этих продуктов, в бэби-шпинате 23 ккал на 100 г, а в шпинате 23 ккал.
Как хранить свежий шпинат?
Убери немытые листья в холодильник в неплотно закрытый пакет или контейнер, проложив бумажным полотенцем: оно впитает лишнюю влагу. Перебери и используй листья как можно скорее, а мой непосредственно перед готовкой.
Источник: USDA FoodData Central 168462 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
