Знай, что у тебя на тарелке
Бэби-шпинат
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 14 kcal —
- Белки 2,5 g 5%
- Углеводы 0,1 g 0%
- Жиры 0 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 1,7 g 6%
- Сахара 0 g —
- Натрий 31,3 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 506 µg 56%
- Витамин C 5,3 mg 6%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 1,8 mg 12%
- Витамин K 92,5 µg 77%
- Тиамин (B1) 0,05 mg 5%
- Рибофлавин (B2) 0,17 mg 13%
- Ниацин (B3) 0,31 mg 2%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,15 mg 3%
- Витамин B6 0,15 mg 9%
- Биотин (B7) 1,9 µg 6%
- Фолат (B9) 107 µg 27%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 19,3 mg 4%
Минералы
- Кальций 70,1 mg 5%
- Железо 1,5 mg 8%
- Магний 72,1 mg 17%
- Фосфор 37,3 mg 3%
- Калий 705 mg 15%
- Цинк 0,5 mg 5%
- Медь 0,21 mg 24%
- Марганец 0,55 mg 24%
- Селен 0,1 µg 0%
- Йод 3,4 µg 2%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 2,5 g | 0,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 1,2 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 3,7 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 4,9 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 6,2 g | 0,2 g | 0,1 g |
Бэби-шпинат: частые вопросы
Нужно ли мыть бэби-шпинат перед едой?
Даже если листья выглядят чистыми, промой их прохладной водой и обсуши в сушилке для салата или на полотенце. Для салата важно убрать лишнюю влагу: так заправка не станет водянистой.
Как быстро приготовить бэби-шпинат на сковороде?
Разогрей немного масла, добавь листья и помешивай около минуты-двух, пока они не обмякнут. Не накрывай сковороду крышкой: листья быстро выделяют влагу.
Как выбрать свежий бэби-шпинат?
Ищи упругие зелёные листья без тёмных мокрых пятен и слизи. В пакете не должно быть заметного конденсата или слипшихся листьев.
Как хранить бэби-шпинат, чтобы он не завял?
Убери листья немытыми в холодильник, в контейнер или пакет с сухим бумажным полотенцем: оно впитает конденсат. Перебирай и используй листья, как только они начнут темнеть или становиться скользкими.
Куда добавлять бэби-шпинат?
Нежные листья хороши в салатах, омлете и начинке для пирога. В горячие блюда добавляй их в самом конце: в супе достаточно прогреть шпинат минуту, чтобы он сохранил форму и цвет.
Чем бэби-шпинат отличается от обычного шпината?
Это молодые листья шпината: они мельче и нежнее, поэтому особенно удобны для салатов и готовятся быстрее зрелых листьев. Зрелый шпинат обычно более плотный, его чаще тушат или отваривают.
Чем заменить бэби-шпинат в салате?
Замени его молодыми листьями мангольда или рукколой: мангольд мягче по вкусу, а руккола заметно острее. Для горячего блюда подойдут обычные листья шпината, но готовь их чуть дольше.
Источник: Frida (Denmark) 1741 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
