Wissen, was auf dem Teller ist
Thunfisch
Kalorien und Nährwerte
nur das Fleisch, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 107 kcal —
- Eiweiß 25 g 50%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 0,7 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 66 mg 3%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 76 µg 8%
- Vitamin D 3,2 µg 16%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 21,9 mg 137%
- Pantothensäure (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,43 mg 25%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 2,2 µg 92%
Mineralstoffe
- Calcium 4 mg 0%
- Eisen 0,72 mg 4%
- Magnesium 39 mg 9%
- Phosphor 266 mg 21%
- Kalium 444 mg 9%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 93 µg 169%
- Jod 18 µg 12%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 13 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 38 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 50 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 63 g | 0 g | 1,8 g |
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Fragen zu Thunfisch
Wie brätst du ein Thunfischsteak, damit es innen saftig bleibt?
Brate ein etwa 2–3 cm dickes Steak in einer sehr heißen Pfanne mit wenig Öl rund 1–2 Minuten je Seite scharf an. Für vollständig durchgegarten Thunfisch verlängerst du die Garzeit; zu langes Braten macht ihn trocken.
Kannst du Thunfisch roh als Sushi oder Tatar essen?
Nur Thunfisch, der ausdrücklich für den Rohverzehr vorgesehen und fachgerecht gekühlt wurde, eignet sich dafür. Aufgetauter Fisch sollte im Kühlschrank auftauen und zügig verarbeitet werden; riecht er unangenehm oder ist die Kühlkette unklar, wirf ihn weg.
Wie lange ist geöffneter Thunfisch aus der Dose haltbar?
Fülle Reste aus der Dose in einen sauberen, gut verschlossenen Behälter und stelle ihn sofort in den Kühlschrank. Verbrauche ihn innerhalb von ein bis zwei Tagen; lass ihn nicht längere Zeit bei Zimmertemperatur stehen.
Was kannst du mit Thunfisch aus der Dose kochen?
Gib abgetropften Thunfisch erst kurz vor dem Servieren zu heißer Pasta, damit er nicht zerfällt und austrocknet. Für Thunfischsalat passt er zu Bohnen, roten Zwiebeln, Tomaten und einem Dressing aus Zitrone und Olivenöl.
Welche Beilagen passen gut zu Thunfisch?
Zu gebratenem Thunfisch passen Reis, Kartoffeln oder ein knackiger Salat; Zitrone, Sesam und Sojasauce unterstreichen seinen kräftigen Geschmack. Für ein schnelles Sandwich kombinierst du Dosen-Thunfisch mit Quark oder Mayonnaise und etwas Gewürzgurke.
Wie unterscheidet sich Thunfisch von Lachs?
Thunfisch ist meist deutlich magerer: Er enthält 0,7 g Fett pro 100 g, Lachs 15 g. Lachs hat dafür einen höheren Fettgehalt und schmeckt entsprechend reichhaltiger.
Wie viel Eiweiß hat Thunfisch?
Thunfisch liefert 25 g Eiweiß pro 100 g. Eine Portion von etwa 120 g liefert damit 30 g Eiweiß.
Quelle: CoFID (UK) 16-399 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
