Wissen, was auf dem Teller ist

Litschi

Kalorien und Nährwerte

roh

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0,8 g

Kohlenh.15 g

Fett0,4 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 66 kcal —
Eiweiß 0,8 g 2%
Kohlenhydrate 15 g 6%
Fett 0,4 g 1%
Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
Ballaststoffe 1,3 g 5%
Zucker 15 g —
Natrium 1 mg 0%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 71,5 mg 79%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,07 mg 0%
Vitamin K 0,4 µg 0%
Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
Niacin (B3) 0,6 mg 4%
Vitamin B6 0,1 mg 6%
Folat (B9) 14 µg 4%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 7,1 mg 1%

Mineralstoffe

Calcium 5 mg 0%
Eisen 0,31 mg 2%
Magnesium 10 mg 2%
Phosphor 31 mg 2%
Kalium 171 mg 4%
Zink 0,07 mg 1%
Kupfer 0,15 mg 16%
Mangan 0,06 mg 2%
Selen 0,6 µg 1%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	66	0,8 g	15 g	0,4 g
50 g	50 g	33	0,4 g	7,6 g	0,2 g
150 g	150 g	99	1,2 g	23 g	0,7 g
200 g	200 g	132	1,7 g	31 g	0,9 g
250 g	250 g	165	2,1 g	38 g	1,1 g

Fragen zu Litschi

Woran erkennst du reife Litschis beim Kauf?

Reife Früchte haben eine rosafarbene bis rote, leicht raue Schale und fühlen sich fest an. Grüne oder braune Stellen sind nicht automatisch ein Problem, aber die Schale sollte weder schimmeln noch feucht und weich sein.

Wie schälst und entkernst du eine Litschi?

Drück die Schale mit den Fingern ein oder ritze sie mit dem Fingernagel an und zieh sie ab. Dann das durchscheinende Fruchtfleisch rund um den glänzenden Kern essen oder vom Kern schneiden; den Kern nicht mitessen.

Wie bewahrst du Litschis am besten auf?

Im Kühlschrank halten sich frische Litschis in einem luftdurchlässigen Beutel meist etwa eine Woche. Geschälte Früchte solltest du abgedeckt kühlen und innerhalb von ein bis zwei Tagen essen.

Kannst du Litschis einfrieren?

Ja: Schäle und entkerne sie, friere das Fruchtfleisch zunächst einzeln auf einem Teller ein und fülle es danach in einen dicht schließenden Behälter. Aufgetaut ist es weicher und eignet sich besonders für Smoothies oder Desserts.

Wozu passen Litschis und in welchen Gerichten werden sie verwendet?

Ihr süß-blumiges Aroma passt zu Limette, Ingwer, Kokos und milden Früchten. Du kannst sie in Obstsalat, Sorbet oder asiatisch inspirierten Currys verwenden; gib sie bei warmen Gerichten erst gegen Ende dazu, damit sie nicht zerfallen.

Kannst du statt frischen Litschis auch Litschis aus der Dose verwenden?

Ja, vor allem für Desserts und Getränke. Lass sie gut abtropfen und beachte, dass sie in Sirup deutlich süßer schmecken als frische Litschis; für eine säuerliche Alternative eignen sich Longan oder kleine Stücke Limette, je nach Rezept.

Wie viel Vitamin C steckt in Litschis?

Litschis sind eine Vitamin-C-Quelle: Eine Portion von etwa 100 g enthält 71,5 mg Vitamin C. Das entspricht ungefähr acht bis zehn geschälten Früchten, abhängig von ihrer Größe.

Quelle: Canadian Nutrient File 1596 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe