Longan

Das durchscheinende Fruchtfleisch schmeckt süß und mild, oft mit einer leicht moschusartigen Note. Zieh die dünne Schale ab und iss das Fruchtfleisch vom großen, dunklen Kern; den Kern nicht mitessen.

Drück die Schale mit den Fingern leicht ein und zieh sie rundherum ab. Dann lässt sich das Fruchtfleisch meist vom Kern lösen; bei reifen Früchten geht das besonders leicht.

Die Schale sollte fest und eher glatt sein, ohne Risse, Schimmel oder feuchte Stellen. In einer geöffneten Frucht ist das Fruchtfleisch durchscheinend und saftig, nicht trocken oder bräunlich.

Frische Longan kannst du in einem luftdurchlässigen Beutel im Kühlschrank lagern und möglichst bald essen. Geschältes Fruchtfleisch gehört in einen abgedeckten Behälter und sollte innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

Ja. Löse das Fruchtfleisch vom Kern, friere es zunächst einzeln auf einem Blech ein und fülle es danach in einen Gefrierbehälter; aufgetaut wird es weicher und eignet sich gut für Smoothies oder Desserts.

Longan passt zu anderen tropischen Früchten, Joghurt und Kokosmilch. Du kannst sie in Obstsalat, Desserts und Fruchtgetränke geben oder in süßen asiatischen Suppen und Kompotten verwenden.

Ja, Longan wird meist frisch und roh gegessen: Schale und Kern entfernen, nur das Fruchtfleisch verzehren. Wasche die Frucht vor dem Schälen, damit beim Öffnen weniger Schmutz vom Äußeren ans Fruchtfleisch gelangt.

Ja. Longan ist eine Quelle für Vitamin C: Eine Portion von 100 g enthält 84 mg.

Longan ist meist milder und weniger blumig im Geschmack; Litschi hat oft ein auffälligeres Aroma. Litschi liefert 71,5 mg Vitamin C pro 100 g, Longan 84 mg.