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Kochbananen-Chips
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 531 kcal —
- Eiweiß 2,3 g 5%
- Kohlenhydrate 60 g 22%
- Fett 30 g 38%
- Gesättigte Fettsäuren 8,3 g 42%
- Ballaststoffe 3,5 g 13%
- Zucker 0,9 g —
- Natrium 202 mg 9%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 69 µg 8%
- Vitamin C 32,1 mg 36%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 5 mg 34%
- Vitamin K 28,6 µg 24%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantothensäure (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Folat (B9) 35 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0 mg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 9 mg 1%
- Eisen 0,97 mg 5%
- Magnesium 71 mg 17%
- Phosphor 78 mg 6%
- Kalium 786 mg 17%
- Zink 0,37 mg 3%
- Kupfer 0,2 mg 22%
- Mangan 0,28 mg 12%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 531 | 2,3 g | 60 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 266 | 1,1 g | 30 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 797 | 3,4 g | 91 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 1062 | 4,6 g | 121 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1328 | 5,7 g | 151 g | 74 g |
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Fragen zu Kochbananen-Chips
Wie macht man Kochbananen-Chips selbst?
Schäle eine grüne Kochbanane und schneide sie mit einem scharfen Messer oder Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben. Frittiere sie portionsweise bei etwa 170 °C für 2–3 Minuten, bis sie goldgelb und knusprig sind, und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
Kann man Kochbananen-Chips im Ofen zubereiten?
Ja: Scheiben dünn mit Öl bestreichen, auf einem Blech einzeln auslegen und bei 200 °C etwa 15–20 Minuten backen; nach der Hälfte der Zeit wenden. Beobachte sie gegen Ende genau, denn dünne Scheiben bräunen schnell.
Wie bleiben Kochbananen-Chips knusprig?
Lass sie nach dem Frittieren oder Backen vollständig auskühlen, bevor du sie in eine luftdicht schließende Dose gibst. Feuchtigkeit macht sie weich; bewahre die Dose deshalb trocken und nicht im Kühlschrank auf.
Wozu passen Kochbananen-Chips?
Sie schmecken gut mit Avocado-Dip, Salsa oder einer würzigen Bohnencreme und passen als knusprige Beilage zu Eintöpfen. In der Karibik und in Teilen Afrikas werden Kochbananen häufig frittiert und zu herzhaften Speisen serviert.
Sind Kochbananen-Chips dasselbe wie Bananenchips?
Nein. Kochbananen-Chips werden aus Kochbananen gemacht, die meist grüner und herzhafter sind; Bananenchips bestehen aus süßeren Dessertbananen und sind oft gesüßt. Beide werden häufig frittiert.
Wie viele Kochbananen-Chips sind eine übliche Portion?
Eine kleine Handvoll von etwa 30 g ist eine praktische Snackportion. Sie liefert 159 kcal.
Welche Kochbananen eignen sich für Chips?
Für dünne, knusprige, eher herzhafte Chips nimm grüne, feste Kochbananen. Sehr reife Früchte sind weicher und süßer und lassen sich schwerer in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Quelle: Canadian Nutrient File 6679 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
