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Reisbällchen
Kalorien und Nährwerte
gewürzt, tiefgefroren, unzubereitet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 197 kcal —
- Eiweiß 5,3 g 11%
- Kohlenhydrate 31 g 11%
- Fett 5,4 g 7%
- Gesättigte Fettsäuren 1 g 5%
- Ballaststoffe 0,7 g 3%
- Zucker 3,2 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 5,3 g | 31 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 2,7 g | 16 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 8 g | 47 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 11 g | 63 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 13 g | 79 g | 14 g |
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Fragen zu Reisbällchen
Was sind Reisbällchen?
Der Name kann unterschiedliche Gerichte meinen: In Japan sind Onigiri meist aus gewürztem oder schlichtem Reis geformte Dreiecke mit Füllung, während italienische Arancini gefüllte, panierte und frittierte Reisbällchen sind. Die Zubereitung richtet sich danach, welche Art du meinst.
Wie formst du Reisbällchen, ohne dass der Reis klebt?
Nimm noch warmen, gut gekochten Rundkornreis und befeuchte deine Hände mit Wasser; etwas Salz auf den Handflächen würzt und erleichtert das Formen. Drücke den Reis nur so fest zusammen, dass das Bällchen hält.
Kannst du Reisbällchen in der Pfanne braten?
Ja. Für eine knusprige Kruste gib etwas Öl in eine beschichtete Pfanne und brate die Bällchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun; gefüllte, panierte Arancini werden meist in reichlich heißem Öl frittiert.
Was passt zu Reisbällchen?
Onigiri schmecken gut mit Nori, Sesam, eingelegtem Gemüse oder einer würzigen Soße. Zu frittierten Reisbällchen passen Tomatensoße, ein grüner Salat oder gegrilltes Gemüse.
Wie bewahrst du Reisbällchen auf?
Gekochte Reisbällchen solltest du zügig abkühlen lassen und innerhalb einer Stunde in den Kühlschrank stellen. Iss sie innerhalb eines Tages und lass sie nicht lange bei Raumtemperatur stehen.
Wie wärmst du Reisbällchen wieder auf?
Erhitze sie nur einmal, bis sie auch in der Mitte durchgehend dampfend heiß sind. In der Pfanne wird die Außenseite wieder knusprig; in der Mikrowelle bleiben die Bällchen eher weich.
Worin unterscheiden sich Reisbällchen und chinesische Nudelbällchen?
Reisbällchen bestehen hauptsächlich aus Reis, chinesische Nudelbällchen aus Nudeln. Chinesische Nudelbällchen enthalten pro 100 g 5,8 g Protein, Reisbällchen 5,3 g.
Quelle: NEVO (Netherlands) 3363 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
