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Haselnuss
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 661 kcal —
- Eiweiß 16 g 33%
- Kohlenhydrate 10 g 4%
- Fett 60 g 76%
- Gesättigte Fettsäuren 4,2 g 21%
- Ballaststoffe 9,7 g 35%
- Zucker 3 g —
- Natrium 0,9 mg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 661 | 16 g | 10 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 331 | 8,2 g | 5,1 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 992 | 25 g | 15 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1322 | 33 g | 20 g | 119 g |
| 250 g | 250 g | 1653 | 41 g | 25 g | 149 g |
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Fragen zu Haselnuss
Wie röstest du Haselnüsse und bekommst die Häutchen ab?
Verteile die Nüsse auf einem Blech und röste sie bei 160 °C etwa 10–12 Minuten, bis sie duften. Reibe sie noch warm in einem sauberen Küchentuch; dabei löst sich ein Großteil der Häutchen.
Wie bewahrst du Haselnüsse am besten auf?
Fülle sie luftdicht verschlossen in ein Gefäß und lagere es kühl, trocken und dunkel. Geschälte oder gemahlene Haselnüsse kannst du einfrieren, damit ihr feines Aroma länger erhalten bleibt.
Für welche Gerichte eignen sich Haselnüsse?
Gehackte oder gemahlene Haselnüsse passen in Nusskuchen, Kekse und Pralinen; geröstete Stücke geben Salaten und Gemüse Biss. Besonders gut harmonieren sie mit Schokolade, Birne und Kaffee.
Wodurch kannst du Haselnüsse beim Backen ersetzen?
Mandeln sind ein unkomplizierter Ersatz: Verwende sie gehackt oder gemahlen in derselben Menge. Sie schmecken milder und weniger erdig; gemahlene Mandeln können den Teig außerdem etwas feuchter machen.
Was ist besser für den Eiweißgehalt: Haselnüsse oder Mandeln?
Mandeln enthalten mit 24,1 g Eiweiß pro 100 g mehr als Haselnüsse mit 16 g. Haselnüsse schmecken dafür kräftiger und passen besonders gut zu Schokolade und Kakao.
Wie viele Haselnüsse sind eine übliche Portion?
Eine kleine Handvoll, etwa 30 g, ist eine praktische Portion; sie liefert 198 kcal. Ganze Nüsse sättigen beim Knabbern oft besser als dieselbe Menge fein gehackt im Gebäck.
Kannst du Haselnüsse roh essen?
Ja, Haselnüsse sind roh essbar; Rösten intensiviert allerdings ihr Aroma. Nüsse mit muffigem Geruch, Schimmel oder bitter-ranzigem Geschmack solltest du wegwerfen.
Sind Haselnüsse für kleine Kinder geeignet?
Ganze Haselnüsse sind für kleine Kinder wegen der Verschluckungsgefahr ungeeignet. Für jüngere Kinder eignen sich fein gemahlene Nüsse oder dünn verstrichenes Haselnussmus; bei einer bekannten Nussallergie dürfen sie nicht gegeben werden.
Quelle: Swiss FSVO 270 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
