Wissen, was auf dem Teller ist

Gelber Mais, ganze Körner

Kalorien und Nährwerte

gefroren, mikrowellengegart

113

Kalorienkcal pro 100 g

Protein3,6 g

Kohlenh.23 g

Fett1,4 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 113 kcal —
Eiweiß 3,6 g 7%
Kohlenhydrate 23 g 8%
Fett 1,4 g 2%
Gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1%
Ballaststoffe 2,6 g 9%
Zucker 3,4 g —
Natrium 4 mg 0%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 12 µg 1%
Vitamin E 0,1 mg 1%
Vitamin K 0,4 µg 0%
Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
Niacin (B3) 2,1 mg 13%
Pantothensäure (B5) 0,64 mg 13%
Vitamin B6 0,12 mg 7%
Folat (B9) 38 µg 10%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 30,3 mg 6%

Mineralstoffe

Calcium 5 mg 0%
Eisen 0,39 mg 2%
Magnesium 25 mg 6%
Phosphor 95 mg 8%
Kalium 276 mg 6%
Zink 0,53 mg 5%
Kupfer 0,05 mg 6%
Mangan 0,13 mg 6%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	113	3,6 g	23 g	1,4 g
1 Portion	141 g	159	5,1 g	33 g	2 g
2 Portionen	282 g	319	10 g	66 g	4 g
½ Portion	70,5 g	80	2,6 g	16 g	1 g
3 Portionen	423 g	478	15 g	98 g	6 g
4 Portionen	564 g	637	20 g	131 g	8 g
50 g	50 g	57	1,8 g	12 g	0,7 g
150 g	150 g	170	5,4 g	35 g	2,1 g
200 g	200 g	226	7,2 g	47 g	2,8 g
250 g	250 g	283	9,1 g	58 g	3,6 g

Fragen zu Gelber Mais, ganze Körner

Wie kochst du ganze Maiskörner?

Gib frische oder aufgetaute Körner in leicht gesalzenes, kochendes Wasser und lass sie etwa 5–7 Minuten garen. Dosenmais ist bereits gegart und muss nur kurz erwärmt werden.

Wie bereitest du Maiskörner in der Pfanne zu?

Lass abgetropfte Körner gut abtropfen und brate sie in etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 5–8 Minuten, bis sie stellenweise gebräunt sind. Eine schwere Pfanne und gelegentliches Wenden sorgen für Röstaromen, ohne dass die Körner zerfallen.

Wie bewahrst du gekochte Maiskörner auf?

Lass sie rasch abkühlen, fülle sie in einen gut verschlossenen Behälter und stelle ihn in den Kühlschrank. Innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen; zum längeren Aufbewahren portionsweise einfrieren.

Wozu passen ganze Maiskörner, und in welchen Gerichten werden sie verwendet?

Sie passen zu Bohnen, Tomaten, Paprika, Limette und frischen Kräutern. Ganze Körner kommen etwa in Maissalat, Chili, Tacos, Gemüsepfannen und Chowder; in Suppen erst gegen Ende zugeben, damit sie bissfest bleiben.

Was ist der Unterschied zwischen gelbem Mais und Zuckermais?

Zuckermais ist eine süß schmeckende Maisart, die meist frisch, aus der Dose oder tiefgekühlt als Gemüse gegessen wird. Getrocknete gelbe Maiskörner sind härter und stärkehaltiger und werden etwa zu Maisgrieß oder Popcorn verarbeitet; sie brauchen andere Zubereitung.

Wie unterscheidet sich gelber Mais von gefrorenen Maiskörnern?

Gefrorene Maiskörner sind meist blanchierte Zuckermaiskörner und lassen sich direkt aus dem Tiefkühler garen. Pro 100 g liefern sie 94 kcal, gelber Mais 113 kcal; die Körner sind je nach Produkt ähnlich süß und in vielen Gerichten austauschbar.

Wie viel Mais ist eine übliche Portion?

Als Beilage kannst du etwa 140 g Maiskörner einplanen, ungefähr eine große Handvoll. Das entspricht 158 kcal.

Kannst du Maiskörner roh essen?

Frische Zuckermaiskörner kannst du roh essen, wenn der Kolben sauber und die Körner knackig sind. Getrocknete Körner sind dagegen hart und müssen vor dem Essen verarbeitet oder gegart werden.

Quelle: USDA FoodData Central 169217 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe