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Chili con Carne
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 120 kcal —
- Eiweiß 9,2 g 18%
- Kohlenhydrate 4,4 g 2%
- Fett 7,5 g 10%
- Gesättigte Fettsäuren 2,9 g 14%
- Zucker 2,9 g —
- Natrium 101 mg 4%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 41 µg 5%
- Vitamin C 7 mg 8%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantothensäure (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 0,9 µg 3%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Mineralstoffe
- Calcium 21 mg 2%
- Eisen 1,1 mg 6%
- Magnesium 17 mg 4%
- Phosphor 90 mg 7%
- Kalium 263 mg 6%
- Zink 1,7 mg 15%
- Kupfer 0,05 mg 6%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 5 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 9,2 g | 4,4 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 4,6 g | 2,2 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 14 g | 6,6 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 18 g | 8,8 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 23 g | 11 g | 19 g |
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Fragen zu Chili con Carne
Wie lange muss Chili con Carne köcheln?
Brate das Hackfleisch krümelig an und lass das Chili anschließend mindestens 30 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln. Ohne Deckel wird die Sauce dicker; rühre dabei gelegentlich um.
Welche Bohnen gehören in Chili con Carne?
Kidneybohnen sind besonders verbreitet, aber auch schwarze Bohnen passen. Gib Bohnen aus der Dose abgespült erst in den letzten 10 bis 15 Minuten dazu, damit sie nicht zerfallen.
Kann man Chili con Carne am Vortag kochen?
Ja, über Nacht im Kühlschrank durchgezogen schmeckt es oft besonders aromatisch. Fülle es nach dem Kochen zügig in flache Behälter und stelle es kalt, sobald es nicht mehr stark dampft.
Wie wärmt man Chili con Carne am besten auf?
Erwärme es im Topf bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis es überall dampfend heiß ist. Ist es zu dick geworden, rühre einen Schuss Wasser oder Brühe ein.
Kann man Chili con Carne einfrieren?
Ja. Lass es abkühlen, portioniere es in gefriergeeignete Behälter und friere es ein; zum Auftauen eignet sich der Kühlschrank über Nacht, danach im Topf gründlich erhitzen.
Was passt zu Chili con Carne?
Reis, Maisbrot oder Tortilla-Chips passen gut dazu. Zum Servieren bringen ein Klecks saure Sahne oder Quark und frisch gehackter Koriander einen kühlen, frischen Kontrast zur Schärfe.
Wodurch kann man das Hackfleisch in Chili con Carne ersetzen?
Für eine fleischlose Variante eignen sich Quorn-Hack, zerkrümelter fester Tofu oder zusätzliche Bohnen. Brate Quorn oder Tofu zuerst an, damit sie Röstaromen entwickeln, bevor Tomaten und Gewürze dazukommen.
Wie unterscheidet sich Chili con Carne von Chili con Carne mit Reis?
Chili con Carne mit Reis enthält pro 100 g 18,1 g Kohlenhydrate und 2,7 g Fett; beim Chili con Carne sind es 4,4 g Kohlenhydrate und 7,5 g Fett. Der Reis macht die Variante sättigender als vollständiges Gericht.
Quelle: CoFID (UK) 19-478 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
