Wissen, was auf dem Teller ist
Bologna-Aufschnitt
Kalorien und Nährwerte
Bologna-Wurst, fettreduziert
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 211 kcal —
- Eiweiß 13 g 26%
- Kohlenhydrate 3,5 g 1%
- Fett 16 g 21%
- Gesättigte Fettsäuren 5,5 g 27%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 716 mg 31%
- Cholesterin 79 mg 26%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3) 3,1 mg 19%
- Pantothensäure (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,16 mg 10%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0,29 µg 12%
Mineralstoffe
- Calcium 48 mg 4%
- Eisen 1,2 mg 6%
- Magnesium 17 mg 4%
- Phosphor 94 mg 8%
- Kalium 138 mg 3%
- Zink 0,73 mg 7%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 5,6 µg 10%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 13 g | 3,5 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 6,5 g | 1,7 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 20 g | 5,2 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 26 g | 6,9 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 33 g | 8,6 g | 40 g |
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Fragen zu Bologna-Aufschnitt
Was ist Bologna-Aufschnitt eigentlich?
Bologna-Aufschnitt ist eine fein zerkleinerte, gegarte Wurst aus einer Fleischmasse, die zu einer glatten, gleichmäßigen Scheibe verarbeitet wird. Er ähnelt Lyoner oder Fleischwurst, schmeckt meist mild und wird kalt oder angebraten gegessen.
Wie brät man Bologna-Aufschnitt knusprig?
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Scheiben ohne zusätzliches Fett etwa zwei bis drei Minuten pro Seite, bis die Ränder gebräunt sind. Für ein Bologna-Sandwich kannst du die Scheibe vorher am Rand mehrfach einschneiden, damit sie sich in der Pfanne nicht wölbt.
Was passt gut zu Bologna-Aufschnitt im Sandwich?
Klassisch kommt er zwischen Weißbrot oder Toast mit Senf und Käse; Salat, Tomate oder Gewürzgurke bringen Frische und Säure dazu. Angebraten schmeckt er besonders gut in einem warmen Sandwich mit geschmolzenem Käse.
Wie lange hält Bologna-Aufschnitt nach dem Öffnen?
Bewahre ihn gut verschlossen im Kühlschrank auf und verbrauche ihn innerhalb von drei bis fünf Tagen. Lass die Scheiben nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur liegen.
Kann man Bologna-Aufschnitt einfrieren?
Ja. Lege Backpapier zwischen die Scheiben, verpacke sie luftdicht und friere sie portionsweise ein; zum Auftauen kommen sie über Nacht in den Kühlschrank. Nach dem Auftauen ist die Konsistenz manchmal etwas weicher, zum Anbraten eignet sich der Aufschnitt dann weiterhin.
Was kann man statt Bologna-Aufschnitt nehmen?
Für ein kaltes Sandwich passen Lyoner oder Fleischwurst, weil beide ebenfalls mild und fein im Anschnitt sind. Wenn du eine kräftigere Note möchtest, nimm gekochten Schinken oder Salami.
Quelle: Canadian Nutrient File 5694 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
