Zistite, čo máte na tanieri
Zubáč americký
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 93 kcal —
- Bielkoviny 19 g 38%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,2 g 2%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 51 mg 2%
- Cholesterol 86 mg 29%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 21 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Tiamín (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavín (B2) 0,16 mg 12%
- Niacín (B3) 2,3 mg 14%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamín B6 0,12 mg 7%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamín B12 2 µg 83%
Minerály
- Vápnik 110 mg 8%
- Železo 1,3 mg 7%
- Horčík 30 mg 7%
- Fosfor 210 mg 17%
- Draslík 389 mg 8%
- Zinok 0,62 mg 6%
- Meď 0,18 mg 20%
- Mangán 0,8 mg 35%
- Selén 12,6 µg 23%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 19 g | 0 g | 1,2 g |
| 1 porcia | 85 g | 79 | 16 g | 0 g | 1 g |
| 2 porcie | 170 g | 158 | 33 g | 0 g | 2,1 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 40 | 8,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcie | 255 g | 237 | 49 g | 0 g | 3,1 g |
| 4 porcie | 340 g | 316 | 65 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 9,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 29 g | 0 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 38 g | 0 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 48 g | 0 g | 3,1 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Zubáč americký
Ako pripraviť zubáča amerického na panvici?
Filety osušíš, osolíš a opečieš na troche oleja na stredne silnom ohni približne 3–4 minúty z každej strany, podľa hrúbky. Ryba je hotová, keď sa mäso ľahko oddeľuje vidličkou a v strede dosiahne 63 °C.
Ako zistíš, či je zubáč americký čerstvý?
Čerstvá ryba má jemnú, nie prenikavo rybaciu vôňu, pevné mäso a lesklý povrch. Pri kúpe filetu skontroluj, či je mäso vlhké a bez hnedých okrajov; mrazený filet rozmrazuj cez noc v chladničke.
Ako dlho vydrží zubáč americký v chladničke?
Čerstvého zubáča amerického ulož do najchladnejšej časti chladničky a priprav do jedného až dvoch dní. Uvarenú rybu daj do uzavretej nádoby a zjedz do troch dní.
S čím podávať zubáča amerického?
Jeho jemné mäso sa hodí k opekaným zemiakom, ryži alebo zelenine a dobre mu pristane citrón, kôpor či maslová omáčka. V Severnej Amerike sa filety často obaľujú a vyprážajú ako rybie hranolčeky.
Čím môžeš nahradiť zubáča amerického?
V receptoch ho môžeš nahradiť zubáčom alebo šťukou: obe ryby majú jemné mäso a hodia sa na opekanie aj pečenie. Šťuka má viac drobných kostí, preto ju pred podávaním dôkladne skontroluj.
Aký je rozdiel medzi zubáčom americkým a zubáčom?
Zubáč americký je severoamerická sladkovodná ryba, kým názov zubáč sa bežne používa pre európsky druh. Sú si podobné jemným mäsom; zubáč má na sto gramov 87,2 kcal a 18,3 g bielkovín, zubáč americký 93 kcal a 19 g bielkovín.
Koľko zubáča amerického tvorí jednu porciu?
Bežná porcia je jeden filet s hmotnosťou približne 159 g. Zubáč americký má v takej porcii 30 g bielkovín.
Zdroj: USDA FoodData Central 175128 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
