Zistite, čo máte na tanieri
Zemiakové placky
Kalórie a výživové údaje
vyprážané v repkovom oleji
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 210 kcal —
- Bielkoviny 3,9 g 8%
- Sacharidy 31 g 11%
- Tuky 8,4 g 11%
- Nasýtené tuky 1,8 g 9%
- Vláknina 2,1 g 8%
- Cukry 1,1 g —
- Sodík 21 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 26 µg 3%
- Vitamín C 6 mg 7%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,5 mg 10%
- Tiamín (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 0,8 mg 5%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamín B6 0,08 mg 5%
- Biotín (B7) 0,7 µg 2%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamín B12 0,1 µg 4%
Minerály
- Vápnik 40 mg 3%
- Železo 0,73 mg 4%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 59 mg 5%
- Draslík 305 mg 6%
- Zinok 0,4 mg 4%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,27 mg 12%
- Selén 1 µg 2%
- Jód 9 µg 6%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 3,9 g | 31 g | 8,4 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 2 g | 16 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 5,9 g | 47 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 7,8 g | 63 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 9,8 g | 79 g | 21 g |
Podobné potraviny
- Porýnske zemiakové plackyvyprážané, s jablkovým pyré a brusnicami175 kcal / 100 g
- Zemiaková plackadomáce268 kcal / 100 g
- Zeleninové fašírkyvyprážané v rastlinnom oleji121 kcal / 100 g
- Zemiakové kroketyvyprážané v zmesi olejov214 kcal / 100 g
- Pečené zemiakystaré, pečené v repkovom oleji161 kcal / 100 g
- Zemiaková pakoravyprážané na rastlinnom oleji, domáce315 kcal / 100 g
- Kukuričné lievancevyprážané na repkovom oleji, domáce287 kcal / 100 g
- Hranolkyvyprážané v repkovom oleji, z podniku s rybami a hranolkami214 kcal / 100 g
- Šošovicové kroketyvyprážané v rastlinnom oleji211 kcal / 100 g
- Domáce hranolkydomáce, vyprážané v repkovom oleji202 kcal / 100 g
Otázky o potravine Zemiakové placky
Ako pripraviť zemiakové placky, aby boli chrumkavé?
Zemiaky nastrúhaj najemno a zmes dobre vyžmýkaj; prebytočná voda bráni chrumkavému okraju. Placky smaž v tenkej vrstve horúceho oleja približne 3–4 minúty z každej strany dozlatista.
Aké zemiaky sa hodia na zemiakové placky?
Vyber múčnaté zemiaky, ktoré po nastrúhaní dobre držia tvar a dajú sa ľahko vytlačiť dosucha. Ak zmes po chvíli pustí vodu, zlej ju a škrob usadený na dne vmiešaj späť.
Dajú sa zemiakové placky pripraviť aj v rúre?
Áno. Rozotri ich do tenkých placiek na plech s papierom na pečenie, potri alebo postriekaj olejom a peč pri 220 °C asi 20–25 minút; v polovici ich otoč.
S čím sa zemiakové placky najčastejšie podávajú?
Chutia samotné aj s kyslou kapustou, cesnakovým dipom alebo kyslou smotanou. Môžeš ich podávať aj ako prílohu k mäsu či gulášu.
Dajú sa zemiakové placky zamraziť?
Najprv ich úplne vychlaď a prelož papierom na pečenie, aby sa nezlepili. Po rozmrazení ich zohrej na panvici alebo v rúre pri 200 °C, kým nebudú horúce a znovu chrumkavé.
Ako zemiakové placky znovu zohriať, aby nezmäkli?
Zohrej ich v suchej panvici na strednom ohni alebo na mriežke v rúre pri 200 °C približne 5–8 minút. Mikrovlnka ich síce zohreje rýchlo, no placky v nej zmäknú.
Čím nahradiť vajce v zemiakových plackách?
Vajce môžeš vynechať a pridať lyžicu múky alebo zemiakového škrobu; zmes potom dobre premiešaj a vyžmýkaj. Ak sa placky pri obracaní rozpadajú, pridaj ešte trochu škrobu.
Koľko energie majú zemiakové placky?
Porcia s hmotnosťou 100 g má 210 kcal. Množstvo sa mení najmä podľa toho, koľko oleja placky pri smažení nasiaknu.
Zdroj: CoFID (UK) 15-849 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
